お持ち帰りお料理でペアリング：四谷三丁目「日がさ雨がさ」さん

2020/04/20 2020/06/13

素敵なお店テイクアウト＆自宅でペアリング編です。

この日は四谷三丁目「日がさ雨がさ」さんでテイクアウトさせていただきました！

店主さんのTwitterをチェックさせていただいており、
テイクアウトを始めたと言う情報を入手後、それでは早速と言うことで足を運んだのでした。

四谷三丁目「日がさ雨がさ」さんへの訪問記録はこちらです

和酒xフロマージュ

四谷三丁目「日がさ雨がさ」さんで、レア信州地酒、変わり種お酒と地料理堪能

https://wasyufromage.com/archives/12743

（和酒バル107）もはや四谷三丁目の日本酒バルとしては看板のような存在となるお店だと思います！。四谷三丁目交差点のビルに店舗を構える「日がさ雨がさ」さんに伺いました！！お店のホームページ（ブログ）はこちらになります。＜テイクアウト記録（別ページ）＞初回：2020/4/20 update＜訪問記録＞6回目再訪：2024/4/8 update（最新）5回目再訪：2023/7/12 update4回目再訪：2022/3/10 update3回目再訪：2020/10/10 update再訪：2018/1/14 update初訪問：2017/6/22 updateお店情報お店のテイクアウトの記録はこちらです6回目再訪：2...

2020年4月記録：早速注文！お持ち帰りメニューをご紹介！！

この日チョイスしたのは以下3品。
鰆の粕漬け焼き、シャリアピン・ハンバーグ、茄子のトマト煮（名物トマト鍋のスープ使用）。
トータルで2550円。

この日は新規にワインを開けるつもりだったので
（1日に２〜３種類ほど、開いている状態の瓶を飲み回しています）
あえてメイン以外は洋食をチョイスしちゃいました。

お店では和食に偏りがちなので（日本酒飲むから（笑））
こう言うチョイスができるのはテイクアウトならではかもですね。

Twitterで公開されていたメニューを事前にチェックし、
それを見ながら当日1時間くらい前に電話で受け取り予約を行いました。

お料理はラップで包まれたあとホイルで包んで提供いただきました。
これ、インスタ映えはしないですが（笑）
お皿にうつしやすいし、ホイルに包むことで熱の逃げも比較的ゆっくりなのはいいですね。

茄子のトマト煮全景。
茄子が縦半分切りそのままゴロゴロ入って煮られてました。なのでしっかり煮ていても食べ応えバッチリ👍

トマトソースと一緒に煮込まれていたのは豚バラっぽかったですが
その出汁もすごく濃厚でした。（ベーコンかと思った。）

余ったソースはパスタよりもチーズを入れてリゾットにしたいような味わいでしたね。。。
と、明日のランチに夢見てましたが、綺麗さっぱりなくなってしまい、
本当に夢と相成りました😅（爆）。

シャリアピン・ハンバーグ全景。
玉ねぎの優しい味わいのソースな一方で肉がしっかり詰まっているハンバーグの組み合わせでした。

ハンバーグはしっかり手ゴネされてて、口に入れるとふわっととろける感じがたまりません😋。
ソースに使われている玉ねぎは大振りな切り方で、食感と素材の辛味が味わえる状態なのもハンバーグとの食感の対比が良いですね。
胡椒の風味も強いので、このお料理もこの日の日本酒のボリューミーさにあいました。

と言うわけで本日のメインディッシュでペアリングです。

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#銀盤と #鰆の粕漬焼き . 白身魚の焼いた香ばしさとお酒の玄米的な香ばしさが調和、酒粕および白身魚元来の旨味とお酒の滑らかな甘味がお互い引き立て合う . メインディッシュの粕漬焼き以外は洋食を選んでみましたが文句なく日本酒と合う😁 おうちだったおかげでワインにも合わせられたのでそれもまた嬉しかったです。 . #お持ち帰りグルメ #テイクアウト #日がさ雨がさ #四谷三丁目グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒 #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 4月月16日午前3時30分PDT