田町オシャレ日本酒バル「ゆすら堂」さん2015年訪問記

（和酒バル05）前回（2014年）の訪問記録はこちらです！

田町オシャレ日本酒バル「ゆすら堂」さん2014年訪問記

2015年の訪問記録をまとめました。

飲み物オーダーまとめ

春先になってから、季節ものの新酒「萩の露」。
吟醸香がしっかりしており、それでいて後口の旨味が濃いタイプ。

「米だぜ！」という感じが味わいたくて頼んだ、「山形正宗」。
ですが口あたりが滑らかで、旨味も後口にじんわり漂うってかんじ。
思いの外ガブガブ系な飲みやすいお酒でした（笑）。
炊いた米の香りもほのかにしたので、燗もあいそう。

米感ならば、頼んでおけば間違いない、という、山廃吟醸、「美田」。
燗でいただきました。
いや〜、めっちゃくちゃ芳醇な香り。まさにビンゴ！！
乳酸菌も元気なようで、熱入れてもばちっとした酸味がききます！！

熟成酒をチョイス、玉川の「Time Machine」。
ナッツ感というか、干し柿感が強く出てます。
おすすめの温度は70度！とのことでしたが、勇気がないのでもう一つのおすすめだった常温でいただきました。

夏の訪問で頼んだ１杯目「刈穂」夏吟醸六舟。
ほんのりとした旨口なのにすっきり飲めるのはまさに夏酒。

和田龍登水、山田錦。
素敵なくらいの吟醸香！。肉とのコラボは最高でした♪

豆腐にあわせてすっきり系の愛知の義峡。

ガツンとパンチのある滋賀の七本槍。気がついたらレアな物を頼んでしまってます。

さっぱりした口当たりの文佳人。
１合ハーフ（５勺ですね）でいただきます。

かつてはワイングラスで提供することが多かった記憶がありますが
このくらいからこちらでの提供方法が主流になりました。

駿、跳馬。スッキリ系の味ですが、純米らしい風味が良く味わえます。
竜田揚げの良い相棒になってくれてました。

ガッツリ系として選んだ長珍。
酸味とキレが共存する、まさに凄技なお酒でした！！

本日この後、運命の日本酒との出会いが！！

店主さんが「変態日本酒」と題する（笑）メニューにはないこちらのお酒は・・・

その名も「舞美人」

うわ〜！！これは見事！！
スッとした口当たりに似合わず、口に入れた瞬間からじんわりと奥まで広がる熟成香♪
まだ寝かせて１年足らずでこの味は本当に美しい！！

食べ物オーダーまとめ

お通しがないこちらのお店の最初のメニューとしてさっぱり系のおつまみ、梅きゅうり。
名前とはうらはらに、パンチのきいた味で食べ応えあります！

ぶりの照り焼き！。なんと切り身の大きいこと！！

夏の定番、水なすのお刺身。

牛タンのソテー。
肉厚で食べ応えがあって美味しい！ソースも絶品♪。

なんとなくスパイシー？なものも欲しくなり頼んだ冷奴ミョウガその他のトッピング。
お野菜たっぷりでヘルシーです♪

下仁田ネギのマリネ。
ゆずの味付けとシャキシャキした食感が美味しい♪

本鮪の竜田揚げ。

ガッツリしたお料理も楽しめるのはまさに私の胃袋を掴まれた感満載です（笑）。
また引き続き、楽しませていただきます！

田町日本酒バル「ゆすら堂」さん訪問まとめはこちらです

和酒xフロマージュ

田町「ゆすら堂」さん訪問まとめ

https://wasyufromage.com/archives/8847

結構私の中では早く目をつけていたのに、田町と言う場所柄とお店の人気に気後れしてなかなか訪問できていない「ゆすら堂」さんへの訪問まとめ記事です。どんなに間が開いてても、1人でも2人でも、ちゃんと前回のことを覚えてくださっているホスピタリティには本当に感動しています！。本当はご飯がわりに使いたいお店ですが、飲みすぎちゃうので我慢してます（苦笑）。これからもよろしくお願い致します！！安定のお料理と日本酒！2019年記事一覧2019年5月訪問。意外な写真を撮ってませんでした。。。2019年3月訪問。この日はお魚気分...

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

 - 飲み歩きお店 TimeMachine, 七本槍, 刈穂, 和田龍登水, 山形正宗, 文佳人, 美田, 義峡, 舞美人, 萩の露, 跳馬, 長珍