初訪問！四谷三丁目「焼鳥どろまみれ」さんイレギュラー店舗で焼鳥＆日本酒堪能

2020/06/25 2020/06/26

（バル的な日本酒のお店36）
やっと、やっと、やっと念願のお店訪問達成です！
四谷三丁目の人気店、「焼鳥どろまみれ」さんへのお店訪問を達成することができました！
お店の公式ホームページはこちらです。

＜テイクアウト記録（別ページ）＞
初回：2020/5/4 update
＜訪問記録＞
初訪問：2020/6/25 update（最新）
お店情報

お店のテイクアウトの記録はこちらです

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初訪問：2020/6/25 update

このご時世だから、とたかをくくってました。。。
全体的に外食のお店は入りが少ないはずではありましたが
お店自体も席数を減らしていることもあり、この日すでに1軒アウトになった後でした。

こちらはこの時変則営業中であり、
本来の「焼鳥どろまみれ」さんと1階の別店舗「Kitchenどろまみれ」さんの協同営業を行なっておりました。

で、なんとか1階のカウンターに席は取れたので伺ったのですが。。。
うーむ、これは本店さんのレポとして書いていいのだろうか😅（苦笑）。。。

ですがこの先、もしかすると本店さんに伺えないかもしれないので
（縁起でもないな（笑））
貴重なこの機会、ログとして残すことにしたのでした！！

前置きが長くなりました（笑）。

カウンターの外側端っこに席をゲット。
折しも、キッチンどろまみれさんに初訪問した時と同じ席です（笑）。

和酒xフロマージュ

初訪問：四谷三丁目「Kitchenどろまみれ」さんでバルちょい飲み！

https://wasyufromage.com/archives/16078

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お約束の生ビールから参ります！

最初にいただいたのはこちら、「はらみポン酢」。

温かい状態で提供いただけました。
若干ハラミの独特な香りが残るものの、
炭火のしっかりうつった香りと玉ねぎや三つ葉、たっぷりのポン酢がうまく相殺してました。
ハラミの独特なくにゅっとした歯ごたえが大人の味っぽくて好きですね😁。

さて、本日の日本酒メニューはこちらです。

数種ですが、多分お値段的に1合提供でしょう。

一人飲みならば銘柄数をこなせないので、問題なしです！

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#小左衛門と焼き野菜のお浸し . 出汁の旨味店ゴマと炭火的な香ばしさに、お酒の滑らかさと旨味の余韻が相乗、お酒のピュアな甘味が引き立つ . #焼鳥どろまみれ #四谷三丁目グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒 #日本酒に合う #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 6月月21日午前4時19分PDT

最初に選んだ日本酒は、岐阜県「小左衛門」夏吟　でした。

席まで瓶を持ってきてくださり、席でついでくださいました。

スペックは
20年5月製造、酒米：出羽燦々100%、精米歩合60%、アルコール分15度
でした。

「焼き野菜おひたし」全景です。

お野菜は、蕪・ズッキーニ・焼きナス、でした。
焼いた後に冷まして味をしみさせてます。
すりごまで甘味と香ばしさのアクセントが加わっていますが、
出汁の旨みと、焼いて引きでた野菜の甘味がしっかり対比出来ました。

焼鳥は単品でいただきました。
1串づつ、できた順から提供いただけました。

・正肉（もも）
大きな身で味は塩味でシンプルでしたが、噛むと脂がジュワッと染み出ました！
皮がパリパリと味わいの対比がまたたまりません♪

・とろレバー
タレ味でいただきました。
とろりととろける肉の口溶けがたまりません(￣▽￣)
炭火の香ばしい香りとタレがとてもよく合う。若干臭いはある。

・ねぎま
感動するくらい身が厚く皮がパリパリでした！。
ネギは若干筋が硬かったです。

さて。
このお店の特徴でもある、お通しのシウマイがやってきました。

お店に入店？してから蒸し始めるので遅くなる、とのことですが
入店後40分後で来るのはいかがなもんでしょう。。。
前が詰まっていたのかな？

あ、このシウマイはすごくふわふわで味付けなしでも美味しくて大好きです♪（笑）

さて、もう少し日本酒も飲みたかったので、
串も追加で注文しちゃいました。

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山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 6月月22日午前3時53分PDT