お持ち帰りお料理でペアリング：四谷三丁目「Gallo」さん
素敵なお店テイクアウト＆自宅でペアリング編です。
この日は四谷三丁目「Gallo」さんでテイクアウトさせていただきました！
四谷三丁目「Gallo」さんへの訪問レポはこちらです
更新全然前の訪問記録ですが、記録にならない
飲み会使いはもっとさせていただいております〜😅（笑）。
2020年4月記録：早速注文！お持ち帰りメニューをご紹介！！
この日のラインナップです。
焼鳥5種盛り合わせ、砂肝のコンフィ、燻製玉子。
合計2380円です。
電話で事前予約はせず、お店に直接伺いました。
階段下（お店は2階です）で置いてくださっているアルコールで手を消毒してから向かいました。
お店で注文して、待つ間は一旦退転。
（その間に酒屋さんに行きお酒を購入（笑））
串盛り合わせは基本的にお任せですが、レバーだけはリクエストして入れていただいちゃいました（笑）。
そんなわけでラインナップは、レバー・ハツ・モモ・ささみ・薬研軟骨。
リクエストのレバー串（右側）は、柔らかくてふわふわ😋
冷めても全く臭みやかたさが出ない素晴らしさ🙌
タレも絶妙。かかっているのがわからないくらい（笑）
肉の旨味に同化して、肉の旨さとして味わえる絶妙さでした！
真ん中の串はささみ串でした。
見た目から最初はつくねと思っちゃいました（笑）😅
この玉子！
燻製がマダラなくしっかり表面を覆っており、
でもって黄身がトロトロなのがすごい。🙌
うちで燻製作ったらこんなに綺麗に燻製出来ないですし（ムラムラになる）
燻製している間に黄身に日が通り過ぎちゃうので
これは本当に買う価値ありまくりです😁
3個入っていましたが、この日は1個だけいただき、
あとの2個は翌日のおつまみになりました（笑）。
ワインに合うように作られているお料理ですが
ここはあえて日本酒と合わせたいと、こちらのお酒をチョイスしちゃいました。
千葉県「越乃寒菊」愛山50 純米大吟醸 無濾過生原酒 です。
スペックは
20年2月製造、精米歩合50％、アルコール分16度
でした。
砂肝コンフィは真空パウチでいただいたのですが、せっかくなので
温めたオリーブオイルに入れて温かくしてからいただきました。
温め直しなのに驚くほど柔らくてびっくりでした！
スパイシーに味付けもされていて、下処理の丁寧さにお店の腕を思い知ったのでした！
きっとお店で、作り立てをいただいたら本当に美味しいんだろうな〜と
終息の日が心待ちになりました！
これを機会に、焼鳥以外のお持ち帰りメニューも試しに伺いたいですね😁。
ごちそうさまでした！！
四谷三丁目「Gallo」さんへの訪問レポはこちらです
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