初訪問！ときわ台「漁菜献舗鳥新」さんで燗とボリュームおかずを堪能

2018/03/06 2019/10/12

（和酒バル189）

久々、東武東上線沿線にやってまいりました！
今回はときわ台駅です。

駅前は静かですが、ひそやかに居酒屋街が広がります。
そこでお店を構える「漁菜献舗鳥新」さんに伺いました！
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

行きの電車の中で発見しその日に突撃訪問！無事入店！！

本当は別の店に伺う予定で、この駅に降り立ちました。
ですがあえなく満席でそこの店に伺えず・・・ちーん（ ; ; ）
（土地勘ない場所のお店に行く時はちゃんと電話しようよ・・・学べよ私（苦笑））

ですがこの日は、たまたま、
電車の中でBプランで行けるお店を２・３ピックアップが出来ておりました。

その中の一つのこちらのお店に向かってみたところ、空席発見(￣▽￣)
無事にカウンター席の端っこをゲットすることが出来ました！！

内装は杉玉ありますが（笑）カジュアルなダイニングバーって感じです。
手前に座ったので確かな記憶ではないですが、奥もテーブル席が結構沢山あり、
満席になったら賑やかなんだろうなーと感じました。

早速注文！本日の日本酒とお料理をご紹介！！

もはやお約束の、作戦タイム稼ぎ生ビー(￣▽￣)。
お通しはしじみのお味噌汁と、昆布と人参の・・・これはなんだったかな、お漬物っぽいやつでしたかね。
（すみません。。。）

日本酒メニュー。
冊子でこの倍以上のお酒がメニューインしているようでした。
楽しみ（＾ω＾）

#南と生せり塩ごま油和えセリ根茎のほろ苦さをお酒の穏やかな梅的酸味で優しく包む #鳥新 #ときわ台駅 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #オシャレに日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2月 24, 2018 at 1:12午前 PST

まずの一杯目、高知県「南」純米吟醸無濾過生原酒　出羽燦々
酵母由来（カプロン酸エチル）系と思わしき、もったり甘いフルーツ香に
生の香りが混ざり、しっかりとしたマンゴー的な香りになっていました。
アタックはほんのり甘味と苦味がありつつ、酸がしっかり効いており、スッキリした印象でした。
後口は若干の収斂感ありつつ、酸が生きた味となっており、梅ジュースのイメージでした。

ディスプレイサービスはなく、注ぎに来てくださったタイミングでラベルだけ撮らせていただいたので
スペックは分かりませんでした。

お料理の全景。

すごい、セリのボリュームでした！！。
セリの真骨頂とも言える、根も沢山＼(^o^)／

なので味のボリュームもすごい。
ボリューミーさを求めて南をチョイスしたのですが
比べたお料理がよりボリューミーだったからか、お酒の酸のスッキリ後口が目立ちました。

湯葉のお刺身。
これがこの日頼んだお酒どれと合わせても無難によかったんだけど
コメントするほど突出する特徴がなく・・・。
もうちょっと爽快系のお酒を頼めばよかったですね。。。

#小松人と練馬キャベツの #肉焼売キャベツと肉の甘旨さにお酒のザラメ的甘味が共鳴する #鳥新 #ときわ台駅 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #オシャレに日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2月 24, 2018 at 7:44午後 PST

二杯目、石川県「小松人」純米吟醸無濾過生原酒。
銘柄開拓です。

非常に濃い酵母由来系（カプロン酸エチル）＋生香に、熟成香もしっかりとありました。
熟れたメロンのニュアンス。
アタックは甘酸っぱさ全開。
酸がピチピチとはじけるような感じもありつつ、ザラメのようなこってりした甘さがありました。
熟成的なほろ苦さが中盤から伸びてきていましたが、前半の甘酸っぱさの強さは最後まで健在で、
果物の皮のようにしっかりとした収斂感を残した後口に仕上げていました。