再訪：蒲田「米酒場そうmy Bar SO.」さんで魚介料理と日本酒

2017/11/10 2019/10/12

（和酒バル73）前回の訪問はこちらです。

（和酒バル73）大井町で飲むことが多い中、大井町まで来られるんなら、実は蒲田や大森も近いんじゃない？、と思い、幅を広げてお店を調べ出したのがきっかけです。最近やっと、都内くまなくお店を調べるようになってきた、その走りとして。蒲田「米酒場そう（my bar SOU)」さんに伺いました！！お店の公式ホームページはこちらです☆早い時間を狙って突撃訪問！無事入店♪蒲田って全く土地勘がないのですが、こちらのお店はどうやら私が仕事で何度か来たことがあるエリア。きっと住宅地と言うよりもオフィス街だと見込んで、土曜に伺って...

約８ヶ月ぶりの訪問になりました。
そっか、そんなに経ってしまったか。。。
いや、自覚はあったんですが（苦笑）。

前回と同じ土曜夕方の突撃訪問、無事入店！

この日も前回と同じくらいの時間帯（18時すぎ）に入店したら、
団体さん（４名以上）が３組くらい、カウンターで２名さまが１組と、すでに大盛況でした！。

カウンター手前が空いてましたので、前回と同じそちらの席をゲットすることができました♪

早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！

さて、この日もメニューを眺めて色々悩む時間が欲しかったので、
グラスビールで時間を稼ぎます（笑）。

写真はお通しの野菜のきんぴらと共に。

このお通しがボリュームあってこっくりしたいい味わいで、
日本酒と合わせたい、ペアリングしたいと思いつつも・・・
結局ボツとなりました（苦笑）。

お料理もなんとか頼み、日本酒はこのようにメニューブックを立て（笑）
60超種類の中からじっくり選びます。

そうして、なんとか一杯目。

#三連星とホタテのわさび和え生臭系の匂いを包み込む無濾過生原酒の濃い甘味。 #米酒場そう #蒲田駅 #日本酒バル #日本酒バー #日本酒Bar #sake #nihonshu #日本酒女子 #一人飲み #日本酒ペアリング

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2017 11月 5 3:01午前 PST

滋賀県「三連星」無濾過生原酒。

ほんのり生風の香りがする酵母由来（カプロン酸エチル系）、水っぽさも若干感じる洋梨のニュアンス。
アタックは甘味とほろ苦さ。後口にも甘味が伸びるものの、長く引っ張ることなくすっきりフィニッシュしました。

合わせたお料理はホタテのわさび和え。

全景はこんな感じでしたが、想像とは違う形状できました。
ホタテがすごく細かく切ってあるものにみじん切りのわさびを和えたもの。
イメージとしては「タコワサ」に近かったかな。。。
ホタテの食感と香りが感じず、若干残念。

こういうナマグサ系に合うのは無濾過生酒と言うことで合わせてみたもの。

無濾過生原の期待に見合った味わいの日本酒でしたし、
加えてスッキリ系だったのでさっぱりといただけたのがよかったです(*^_^*)

続いてはこちら。

#如空とのどくろ一夜干し淡白な一夜干しもシンプルなお酒と一緒で旨味引き立つ #米酒場そう #蒲田駅 #日本酒バル #日本酒バー #日本酒Bar #sake #nihonshu #日本酒女子 #一人飲み #日本酒ペアリング

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2017 11月 5 7:22午後 PST