初訪問：六本木「168バル」さん中華バルで豊富なワインを堪能！

2018/12/16 2019/03/30

（異文化ワイン店24）
六本木には美味しくてお手軽なのにオシャレな（←ここ重要）
中華料理店が何気に沢山あります。

なので行ってみたとは思いつつ、日本酒バル開拓をやっているとなかなか足を運ぶ機会がなく。。。

そんな中、「行かねば！」として急遽足を運んでしまうくらい魅力的なお店を発見してしまいました。

お店の名前は「168バル」さんと言います。
お店の公式ホームページはこちらです。

平日21時過ぎ、電話で空席確認の上訪問、無事入店！！

まだお店が出来て間もないこちらのお店。

ですが六本木の人気店「御膳房」さんの系列（お店も御膳房さんの真上）店で、
メニューもそれら系列店の人気メニューを集めていると言う徹底ぶり。
これはお料理期待ができます＼(^o^)／

入り口は少しわかりづらかった。
こちらのメニュー看板を見て、一安心(￣▽￣)。

席は、窓に沿ってカウンターが設けられており、そこに本日の私の席がありました(￣▽￣)。

早速注文！本日のお酒とお料理をご紹介！！

さて、まずこちらに伺った際のファーストオーダーは私の中で決まりきっていました（笑）。

紹興酒スパークリング！！

こちらのお店は中国から直接仕入れルートを作っているとのことで
それをお店で仕入れた後、ガスを注入して自家製スパークリングを作っているとのことでした。

なのでしゅわしゅわ感は弱いですが、お酒的には薄めた感なくしっかりした味わいが楽しめます。

香りは独特なひね香が主体、
味わいは濃い焦げ感と苦味、強い旨味が感じられました。
それが炭酸のしゅわしゅわ感で不思議なテクスチャーを作っていたと思います。

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年11月月26日午後7時32分PST

と言うわけで、最初のお料理と合わせてみました。

お料理は、ザーサイと白滝と言うメニュー。

お料理の全景。

と言うか、照明の都合で真正面から写真が撮れず、苦労しました。。。
私の影が写り込んじゃうんですよね（涙）。

こちら、浅漬けのザーサイで結構しょっぱい作りでした。
ちなみに白滝はほとんど入ってませんでした。。。
ザーサイのしょっぱさが濃いひね感のある紹興酒とよく合いました。

さて、本日とっても楽しみしていたお料理、小籠包到着＼(^o^)／

一口で食べるには大きくて熱くて・・・。
割って、黒酢をかけたところ。

でも下手すると２口で食べ切っちゃいますものね。
おつまみとしてはなかなか難しいですね（苦笑）。

で。

こちらのお店、ボトルワインがすごく豊富で。
こんな感じでカードに整理されていて、これを眺めていて全然暇になりませんでした（笑）。

お手頃な値段でボトルもあるし。
うーん、ボトル入れちゃおうかな、どうしようかなと悩んでいると、
店員さんが、この日のグラスがちょうどなくなっているところだったので
お好きなものを開けますよと、嬉しい申し出をしてくださり。＼(^o^)／

遠慮なく頼んでしまったのでした。

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年11月月27日午前2時26分PST