フレンチと日本酒の会！テーマは「土佐・阿波」でした

久しぶりにOさんの日本酒の会に参加させていただきました！！
前回は約１年半前になります。。。青森の会で参加しました。

和酒xフロマージュ

日本酒会：青森地酒＆フレンチ堪能の会に参加しました！

https://wasyufromage.com/archives/3676

チーズプロフェッショナルつながりの友人開催の、日本酒の会に参加させていただきました！。日本酒の会は素敵なフレンチのお店にて開催！！前回はイタリアンでしたが、今回はフレンチのお店で行われました。お店は「ルガゾン」さんと言う、芝公園にあるフレンチレストラン。シチュエーションもオシャレですが、こちらの日本酒の会は勉強させていただいているような気になるアカデミカルな空気を感じられます（笑）。グラスを並ばせ、いざ青森の地酒飲み比べ開始ですこの日のテーマは「青森の日本酒」。ワイングラスでの飲み比べです。...

今回は前回と同様、芝公園のカジュアルフレンチ「LeGazon（ルガゾン）」さんでの開催です！！
（お店の公式ホームページはこちらになります。）

今回の日本酒を一挙紹介！！

左からスペックと簡単なコメントいきます☆

・・・最後の２つはコメントなくてゴメンなさい（爆）。

この日のおすすめ日本酒は？

一番人気は「亀泉」「文佳人」「三芳菊」あたりでしたかね。

個人的に好きだったお酒はやっぱり私は「亀泉」でしたが
東京ではまず飲めないと言う「司牡丹」の本醸造がありえない旨さでした！！。
香りもよし、きれもよし、それでいて旨味の伸びもすごいと言う逸品。。。
持ち帰れるものならば持ち帰りたいくらいでしたね（笑）。

あと、個人的に貴重と思ったのはこのグラス「三芳菊」。
塾度のある見た目と香りなんですが、口当たりがすごくスッキリしていて食中酒でも全然問題無し！！

あとで出てきますが、これとチーズとの相性は抜群でしたね！！

蔵体験話を伺いながら、お料理と日本酒のマリアージュでした

フレンチらしく、ワイングラスで日本酒を提供いただき、
飲み比べながらお料理と一緒にいただきました。

主催のOさんが高知の司牡丹さんに蔵体験に行かれた直後の会でしたので
Oさんから蔵談義を沢山お話いただきながら楽しく過ごすことができました。

前菜？は、イワシのソテーとお野菜のコラボレーション。
イワシがすごく柔らかくて、目玉以外は尻尾も全て頂きました。
カラスミのアクセントがポイントですかね（笑）。

Oさんが持ち込みいただいたチーズ！
ウオッシュはピエダンクロワ、真正面のシェーブルはおなじみサントモールドトゥーレーヌ。
青カビは・・・ロックフォールの牛乳版チーズのブルードーベルニュ、
最後のセミハードはイタリアの羊乳、ペコリーノトスカーノ、でした。

カットいただいたのを皆でシェアしました。
８名でのシェアだったので沢山食べられてラッキー♪（笑）

魚介のスープ仕立て。
・・・メニューをよく覚えておらず、表現が乏しく恐縮です。。。

メインディッシュは肉の煮込みでしたので

いつものごとくゲストワインさんも登場（≧∇≦）
ジュヴレシャンベルタン♪（≧∇≦）

阿波土佐の日本酒会、無事閉幕でした！！ありがとうございました！！

いつものごとく飲みすぎ。。。
それぞれエチケットの写真を最後に撮ってたんですけど
話が盛り上がり写真を撮るのを途中から忘れて、帰ってしまった私（爆）。。。

四国の太平洋側は、米どころ阿波の山田錦を使用するのが主流で、
水も軟水なので、柔らかくて優しい味になる傾向があるみたいでした。
なので魚料理とか出汁料理とかが合わせやすいみたいですね。

本場の土佐、私も行きたいですね〜♪
今後の宿題にしたいと思います！！。

貴重な体験をありがとうございました！！

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

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