初訪問！白金高輪「GONZO」さんでレア日本酒とお料理

2018/01/04 2019/04/04

（和酒バル167）

白金高輪駅からすぐの場所にある、洋食と日本酒を一緒に楽しめる「GONZO」さんに伺いました！
お店の公式ホームページはこちらです。

平日の夕方、突撃訪問で無事入店！！

12月の暮れ、忘年会も落ち着いた頃とは言いつつも、
カウンターが空いている早い時間の方がいいかと、20時早めに伺ってみました。

お店はカフェ風の外観ですが、杉玉があったのでお酒のお店と分かりました。
ですが杉玉のおかげで店名が見えず（苦笑）、本当にこちらのお店かと分からずかなり躊躇しちゃいましたが
地図的・シチュエーション的（笑）に間違いはないはずなので、思い切って入店しちゃいました。

カウンター奥に、無事席ゲット(￣▽￣)。

カウンターの後ろにも、日本酒バルらしいメニューがあり、一安心（笑）。
やっと落ち着いてメニューを開拓することができます（笑）。

早速注文！！本日の日本酒とお料理をご紹介！！

#泉川と大根厚揚げの煮物弾けるような甘酸っぱさがこっくり煮込まれた甘辛さにしっとり馴染む。 #GONZO #白金高輪駅 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #sakekanpai #一人飲み #日本酒に合う #日本酒好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 28, 2017 at 3:28午前 PST

福島県「泉川」純米吟醸ふな口本生
グラスもお酒もキンキンに冷えており、ちょっと香りが取りづらかったですが
酵母由来（酢酸イソアミル）系のちょっとカツンと硬いフルーツ香がしました。
アタックは爽やかな酸が効いてましたがしっとりした甘みが感じられ、桃のニュアンスでした。
弾けるピチピチ感があり、甘さは後口に残らずすっきり切れますが、
ぶどうの皮をかじったような苦味と収斂感もあり、フルーティさを十分に満喫できるお酒になってました。

ちなみに「飛露喜」の地元銘柄とのこと。
フルーティさは通りで(￣▽￣)

お料理の全景。
お通しでいただいた煮物でしたが、これがなかなか美味しくて(￣▽￣)
思わずそれで一口いただいてから撮影（笑）。

カウンターの奥にも飾ってありましたが、手元でも日本酒を見られるメニューが。
20種超がこの日のオススメでした。

#大和屋善内と茄子とひき肉のあんかけ豆腐梨のような甘酸っぱさが、スパイシーな豆腐と醤油ベースあんに絡んで共演 #GONZO #白金高輪駅 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #sakekanpai #一人飲み #日本酒に合う #日本酒好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 28, 2017 at 7:38午後 PST

福島県「大和屋善内」しぼりたて純米生。
若干の濁りが見られました。
非常に爽やかな生のハーブ香が強く、
フルーツ香も複数の酵母由来香が感じられ、濃厚なりんごのニュアンスを感じました。
アタックはもったりしたコクのある甘みとはっきりした酸を感じ、梨のニュアンス。
雑味がなく甘みが後口まで伸びる、非常にフルーティなお酒でした。

お料理の全景はこちら。

こちら、意外にシンプルなお料理で、非常に醤油感を感じるお皿でした。
麻婆ナスのようにスパイシーさは感じつつ、
醤油味ってところが日本酒とマッチングできるところなんでしょうね。
さりげない工夫に感激＼(^o^)／

#笑四季と蓮根ステーキ柑橘系爽やかさがシャッキリ歯ごたえ蓮根の旨辛ダレにアクセントを #GONZO #白金高輪駅 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #sakekanpai #一人飲み #日本酒に合う #日本酒好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 30, 2017 at 2:47午前 PST

三杯目は「センセーション」と言うメニュー名に惹かれて注文。
やってきたのは滋賀県「笑四季」のセンセーションでした。

アタックはこれも生系ですが、酵母由来（酢酸イソアミル）の香りがかなりしっかり感じられました。
ハッカのようなスースー感とマジック香が両方合わさったような感じ。
アタックは強い酸が主体で、グレープフルーツのニュアンスです。
アフターはほとんど残らず、柑橘系のジュース（笑）を飲んでるような感じでした。