ワインテイスティング講習:白ヨーロッパ

      2018/01/06

今年のワインテイスティング勉強を開始します!!

 

この日はフランス以外の白ワインでした。

本日のコメントはこちら

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☆ドイツリースリング モーゼル産
重油香が特徴的、酸味豊か、レモン・はちみつのニュアンス

☆イタリアピエモンテ コルテーゼ(ガヴィ)
青リンゴや柑橘系のニュアンス イタリア版シャブリ

☆オーストリア グリューナーフェルトリナー
ミネラル感のある酸味、白胡椒のような苦味、金属的

☆スペイン アルバリーニョ
キャンディ香 柑橘系・野菜系の苦さ(すっぱ苦い)、ミネラル感

☆イタリアヴェネト ガルガーネガ(ソアーヴェ)
火山性石灰岩から来るミネラル感 黄金色、ナッティーな苦味、丸みのある酸味

☆イタリアラツィオ フィアーノ
やや濃い まろやかな甘み 果実味豊か マロラクティック的

 

・・・だったんですけど、ミネラル感とか、苦味とか、
それらの細かい区別が全くとれず、全部外してしまいました。。。

 

リースリングの重油香も、得意だったはずなのに、当てられず(涙)。

 

半年程度テイスティングしていないと鈍るものですね。。。

 

精進します。。。

2016年度ワインブラインドテイスティング講座まとめはこちら

と言っても途中からなので中途半端なレポートですが^^;;。
お役に立てれば幸いです。

おまけ:打ち上げの様子(笑)

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
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たまに本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
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