ワインテイスティング講習：白ヨーロッパ
2018/01/06
今年のワインテイスティング勉強を開始します！！
この日はフランス以外の白ワインでした。
本日のコメントはこちら
☆ドイツリースリング モーゼル産
重油香が特徴的、酸味豊か、レモン・はちみつのニュアンス
☆イタリアピエモンテ コルテーゼ（ガヴィ）
青リンゴや柑橘系のニュアンス イタリア版シャブリ
☆オーストリア グリューナーフェルトリナー
ミネラル感のある酸味、白胡椒のような苦味、金属的
☆スペイン アルバリーニョ
キャンディ香 柑橘系・野菜系の苦さ（すっぱ苦い）、ミネラル感
☆イタリアヴェネト ガルガーネガ（ソアーヴェ）
火山性石灰岩から来るミネラル感 黄金色、ナッティーな苦味、丸みのある酸味
☆イタリアラツィオ フィアーノ
やや濃い まろやかな甘み 果実味豊か マロラクティック的
・・・だったんですけど、ミネラル感とか、苦味とか、
それらの細かい区別が全くとれず、全部外してしまいました。。。
リースリングの重油香も、得意だったはずなのに、当てられず（涙）。
半年程度テイスティングしていないと鈍るものですね。。。
精進します。。。
2016年度ワインブラインドテイスティング講座まとめはこちら
と言っても途中からなので中途半端なレポートですが^^;;。
お役に立てれば幸いです。
おまけ：打ち上げの様子（笑）
チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
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