ワインテイスティング講座：シャルドネとカベルネソーヴィニヨン
2018/01/06
前回の講座はこちらです。
いや〜、すっかり習慣となってしまいました。月に１回のテイスティング講座。
日本酒のテイスティングは正直「勉強」と思っているけど
ワインは遊びに近くて、楽しい♪♪
（と言うか、リアルに試験を受けなくてはいけないのはワインの方だわな（爆）。）
この日のラインナップとコメントをご紹介
白編
この日は白はシャルドネ、赤はカベルネソーヴィニヨンの産地違いの飲み比べ。
白は６種の選択肢の中から３種類を当てます。
・・・うむむ、正直、見た目と香りだけでは全然分からなかった。。。
先生があらかじめ「日本はない」「シャブリはない」と言うヒントを得て
・・・だいぶ絞られました。
と言うか初見ではこの２つを入れてしまっていたという（爆）。
１杯目はオーストラリアのバロッサバレー2015。
メロン・キャンディ・ミネラルの香り、フレッシュで皮っぽい苦味、シンプルな味わい。
２杯目はフランスマコネ、プイイ・フィユッセ2013。
乳製品・パン・ミネラル香、苦味とミネラルニュアンスの味わい。
３杯目は、チリ・リマリ・ヴァレー2012。
乳やバニラ、アルコールの揮発するような香り、酸味強く苦味が強い味わい。
こう書いていると、味わい取らなくても出来そうですよね。反省。。。
赤編
赤は４種の中から３種当てます。
これも最初、ボルドーはないと先生がヒントをくれたので（笑）
３種が各々どれかを当てればいいだけだったんだけど。
・・・いや〜、難関でした（苦笑）。
１杯目はアメリカのどこか忘れた（笑）、2013。
バラ・ジャム・バニラ・コンポート・メンソール系の香り。
２杯目はオーストラリア2013。
ブルーベリー・ミントの香り、果実味強い味わい。
３杯目はチリ・コルチャグアバレー2012。
ゼラニウム・ピーマン・焼いたパプリカの香り、タンニン強く果実味強い味わい。
正直、１杯目はジンファンデル、２杯目はシラーズに間違える味わいでした。
ちゃんと取れたのは３杯目くらい。。。
やっぱりカベルネ・ソービニヨンは私には鬼門だわ。。。
この日も勉強をたくさんさせていただきました！ありがとうございました☆。
受講生の一人の方が持ってきてくださったピノノワールもついでにいただきました（笑）。
濃いものばかり飲んでたのですごく美味しく感じました（笑）。
次回は最終回。
その次は受講生の皆さんとのワイン会も開催が決定しました！。
それも今から楽しみです！！
どうぞまたよろしくお願い致します！！。
2016年度ワインブラインドテイスティング講座まとめはこちら
と言っても途中からなので中途半端なレポートですが^^;;。
お役に立てれば幸いです。
おまけ：打ち上げの様子（笑）
チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
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