【閉店】再訪：浜松町「繋TSU NA GU」さんで日本ワインとマリアージュ

2017/12/24 2022/03/04

（和飲バル08）前回の訪問はこちらです。

（和飲バル08）日本酒と日本ワインのバー「Qrif」さん（まとめ記事はこちら）と、昨年末閉店された、新橋の日本ワイン専門のバー「三丁目のうさぎ」さん（まとめ記事はこちら）。どちらのお店にも、定期的・・・とはいかないまでも、細く長く通わせていただいておりましたところ、なんと双方の店主さんが共同でお店を出されたと伺いました！！。なんて世の中狭いんでしょう（笑）。早速伺ってまいりました！！お店の名前は「繋 TSUNAGU」さんと言います。（お店の情報は記事の最後に記載します。）開店仕立て、地下だけど...

記事は半年振りでしたけど、この界隈にいる時密かに2軒目として訪問したりしておりましたが
いい感じで酔っ払うだけだったので、記事にはならず。不覚。。。

やっと1軒目として再訪することができました(￣▽￣)
浜松町駅最寄りの日本ワインバル「繋tsunagu」さんに伺いました！

土曜夕方に突撃訪問！無事入店！！

オフィス街の浜松町は、ともするとお休みの日の方が入りやすいと学んでおり（笑）
この日もそれに従って（笑）19時前にお店に伺いました。

お店の入り口から階段を降りるときは緊張するのですが、いざ入店！。
案の定、カウンターは貸切状態＼(^o^)／

本日のおすすめメニューが、カウンター上の黒板にも書かれております。
何を飲もうかワクワクします(￣▽￣)

早速注文！本日のお酒とお料理をご紹介！！

#甲州 #スパークリングと #サラダトマトバジルソース樽詰のしっかりした風味が泡とサラダソースの酸味で爽やかに中和する #繋 #浜松町駅 #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ #日本ワイン #スパークリングワイン

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 18, 2017 at 2:18午前 PST

まずは本日の泡、甲州スパークリング樽詰め生ワイン。
甲州ながら樽の風味をしっかり感じられるパンチのあるスパークリング♪

お通しがサラダなのは前から変わらず。お一人さまには本当に嬉しい(￣▽￣)

最初に選んだお料理はこちら、ありたどりの生ハム。

すごい、食感はまるで生ですよ！！鶏ハムと言うから別のものを想像していたけど
これは鶏のお刺身ですね（＾ω＾）

お次のワインは、本日おすすめの一升瓶ワインからこちら
「あさや甲州シュールリー」をチョイス。
香りは石灰的な固い香り、含み香でスズランのような花の香りが引き立ってました。
アタックはレモンのような酸っぱさが際立ちましたが、
口に含むとじわっと皮の苦味がアクセントとして口に残りました。

このシュールリーと鶏ハムもInstagramで紹介したいと思っていましたが
若干やっぱりマリアージュとしては厳しい。。。
合わないことないんだけど、ワインの苦さと酸っぱさが目立ってしまう。。。

ワインでお料理と同調はやっぱり難しいなぁと思った次第。。。

間をとり持つために頼んだお漬物盛り合わせ。
セロリと赤ワイン漬のらっきょうなのですが、これがすごいヒットでした！！

さっきのシュールリーともすごく合ったし、次のお酒、、、

一升瓶の秩父ワイン「源作」赤ワイン。
マスカット・ベリーAだった・・・と思う（笑）。
立ち香はベリー系、ブルーベリーが主体だと思いました。
含み香はスミレ系の花の香りが漂います。
アタックは穏やかな酸味と程よい渋み。
後口の収斂感は穏やかだがスッキリとした果実感で結構渋みを後口に残しました。

程よい酸味なのでお漬物の酸と野菜が本来持つ旨渋さがベストチョイスでした
(￣▽￣)

さて、本日のメインエベントはこれから（笑）。

#月山ワインとトマト肉じゃが野菜に絡んだトマトで煮た肉出汁が優しいワインの酸とタンニンに絡まりスッキリにまとまる #繋 #浜松町駅 #赤ワイン #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ #日本ワイン

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 18, 2017 at 7:03午後 PST