[北海道旅行記]やっぱりお寿司！網走「鮨ダイニングKIYOMASA」さん

2016/02/06 2022/05/04

（バル的和酒店02）旅行記の前記事はこちらです。

旅行記の前記事はこちらです。やっぱり１食は必須♪ご当地ラーメン！！ウトロでのお昼ご飯。午前中のいい天気から一転、小雪がぱらつき始め、風も少し強くなり、温かいものを口に入れたい衝動にかられました。・・・というか、元からラーメン狙いではありましたが、「波飛沫」さんが月曜定休と言うことで（これは食べログ情報だけで、後でオフィシャルHPを見たら営業していたことを知ると言う悲しい事態に（涙））こちらのお店に伺いました。バスターミナルからもほど近い「麺座」さんです。オフィシャルページはないので、食べログのペ...

北海道の締めは、やっぱりお寿司でした（笑）

B級グルメが優先、とか言いつつも、やっぱり北海道なんだから
最後の食事は美味しいお酒とお寿司が良いのは譲れませんでした（笑）。

でも、東京じゃないんだし、あんまりにも高いのは勘弁・・・。
私の場合、お寿司はあくまでも締め。それ以前の小料理とお酒が楽しめるお店が良い。

そんなわけでチョイスしたのは、ダイニングバー風なお寿司屋さん
「KIYOMASA」さんです。
お店の情報は記事の最後に記載します。

飛行機の時間までの一本勝負！開店と同時に入店！！

5時開店とほぼ同時に襲撃（笑）。
お客さんは私一人でした♪
観光案内でゲットしたぐるめマップの特典で得た旨酒サービスで１杯目♪（笑）

早速この日のお酒とお料理マリアージュをご紹介！！

奥はお通しの煮魚です。やっぱりお寿司屋さんはお魚ですかー！（笑）。
通常量の半量とのことですが、切子のグラスが美しい！！

私が何度聞いても覚えられなかったので、瓶を持ってきていただきました。。。恐縮です。。
君が袖、網走の地酒です！！
北海道のお米「吟風」を使い、網走の水で作った、まさに北海道の味を感じられる器でした♪
冷だったけど温度の変化を感じながらちびちび飲める、いいお酒でした！

１人前のお造りをいただきました♪
面白いのは、「タコの頭」！！
本土では脚しか食べたことないよ〜（笑）。
肉厚でプリプリしていてとっても美味しかったです！

本当にやばいっす・・・エビ・カニ・貝・ウニと、どれも美味すぎ。。。
東京でお刺身が食べられなくなる病にかかりそう（苦笑）。

北海道の端で、思わず本州の話で盛り上がる

今回のカウンター内の板前さん、お客私一人だったので
結構いろいろお話してもらえたのですが
本州（後で出身地判明で盛り上がるので今はこの程度）出身で、
東京の、江戸前寿司にはやっぱり職人さんの腕が出るし、全然北海道の寿司とは別物だと、
そう言われたのが心にしみました。
確かに、酢じめの青魚とか、北海道では似つかわしくないですね（苦笑）。
その土地その土地で美味しいものがあって当然なんだから
東京では東京で美味しいものを食べられればそれでいいんですよね。