初訪問！金沢「金澤酒趣」さん、カウンターで日替わりおばんざいと石川県の日本酒飲み比べ堪能！

   

（和酒バル361）
予約必須とのことで、開拓のハードルが高いと思っていたのですが
２巡目狙いでダメもとで当日予約の電話をし、なんとか無事に伺うことが出来ました！
楽しい時間でした♪

 

というわけで、金沢のおしゃれ日本酒バル「金澤酒趣」さんへの訪問レポになります。

入り口近くのカウンター席を無事にゲット！

あえて夕方少し遅めに電話をし、２巡目になる前くらいの時間帯に訪問の旨をお伝えして、席をゲットさせていただきました。

実は私、この手であまり当日予約が成功したことがあまりなかったので（笑）
まさかこちらの人気店に潜り込めることが出来ると思っていませんでした。
ラッキーでした！！

早速注文！この日のお料理と日本酒をご紹介！！

さて。
無事に潜り込めたとは言えども、接客はご夫婦のみで行われているため
片付けと1巡のお客さんの接客でなかなか注文が通らない環境。

「日本酒100種」のメニューは正直たまげました。
注文しなくても、メニュー眺めているだけで幸せなので（笑）私はいいのですが
そんなことも言ってられないでしょうし、
しばらく注文をしなくてもいい、時間が稼げる飲み放題を、
この日は最初に選ぶことにしました。

そう言うわけで、70mlづつの3種飲み比べ。
最近大地震があった、奥能登の蔵のお酒の飲み比べです。
左から、行きます。

「宗玄」特別純米「純酔無垢」
スペックは、
23年3月製造、酒米：能登産山田錦100%、精米歩合55%、アルコール分15度
でした。

真ん中。
「竹葉」能登純米
スペックは
23年2月製造、酒米：兵庫県産山田錦100%、精米歩合55%、アルコール分15度
でした。

 

この２つ、全くスペックが同じだった。
で、すごく味わいも似てました。
製造が１ヶ月違いなんですね。あと、開栓日による違いが一番大きいのかもしれませんが、
強いて言うと、２つの差は、
竹葉の方が、酸が効いてスッキリさがあり、
宗玄はピリピリな刺激があって飲みごたえを感じました。

 

ただ、ペアリングとしてお料理に合わせるのには、どちらも本当に違いはなかったです（笑）。

と言うわけで、最初のお料理は、
ふくらぎ（はまち、イナダ）のなめろう
をいただきました。

お魚は大きめに刻まれており、
甘めの味噌がいい滑らかさを引き立てていたお料理でした。
生姜が絶妙にさりげなく効いてるのも良かったです。

 

 

飲み比べに戻って、一番右。
「奥能登の白菊」純米吟醸。
スペックは
23年3月製造、酒米：五百万石64%・山田錦36%、精米歩合55%、アルコール分16度
でした。

四川風麻婆厚揚げ。

少し遅い時間だったので、お腹が空いていたので
お腹を満たす目的でチョイスしたお料理（笑）。

麻婆豆腐風のおつまみでした。
辛さは結構しっかり効いているものの、中華的なスパイシーさはなくて、
厚揚げの皮と豆腐の旨味が優しく味わえるお料理だったと思います。

 

量もしっかりな飲み比べのおかげで、
1時間ほど追加オーダーなしで過ごせました(￣▽￣)笑

追加オーダーの日本酒。
石川県「獅子の里」純米吟醸
をいただきました。

スペックは
23年3月製造、精米歩合60%、アルコール分16度
でした。

 

これ、気に入ってしまって（得にラベル笑）
金沢からお持ち帰りした日本酒の一つです。
こんな感じ（笑）。

このアレンジレシピはまた別記事にて公開予定です。

車麩のすごもり。
がっつり系に見えますが、優しいお出汁がしみしみの車麩をいただけました。

お出汁の味の優しさ、泣けるレベルでした。（分かりづらい笑）
さりけなく卵も半熟で、柔らかな食感だったのは良かったです。

ちりめん山椒のおむすび。
デフォで2個でした。

手で握ったおにぎりだが緩めで持つと崩れるにに注意でした。
（なのでお箸でいただいてます。）
ただ、炊き立てご飯でしたし、普通に白米をいただいている感覚で、
これはこれで良かったです。

 

付け合わせのとろろ昆布がかなり多くて、
程よい量にほぐすのに手を使わずをえませんでした。
お行儀悪くてごめんなさい😅

「wakaze」the classic
もあったのでいただいちゃいました。
これは最後のお料理、巣篭もりにもおにぎりにも合わなかったので
デザート的でしたね。

本日はこれにて締め！ご馳走様でした！！

と言うわけで、バルとして十分に楽しませていただけました！

 

お客さんは実際に、ご主人に相談してお酒を楽しんでいる方がほとんど。
なのであまりご主人や奥様ともお話する機会はなかったのですが、
忙しいながらも、注文からあまり時間を置かずに配膳してくれるのは本当に見事だったと思います。

 

この日も私のいる間、４巡目のお客さんが入ろうとしているところだったりして、
本当に２巡目で入れたのはラッキーだったなぁとしみじみ実感したのでした。

 

お店に伺うことが出来て本当に良かったと思いました！。
素敵な時間をありがとうございました。

 

本日も素敵なお店との出会いに感謝です。

お店情報

住所：石川県金沢市尾山町5-10
電話番号：076-225-7339
営業時間：18:00～23:00
定休日：水曜日
URL：食べログ

私的：日本酒バルチェックリスト

＜どちらか一つ満たす＞
☆店内内装がバル＆バー風：○
☆器ワイングラス　　　　：
＜全て満たす＞
★当日予約か予約なしOK ：○
★カウンター利用可　　　：○
★こぼし提供無し　　　　：○

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