初訪問：新宿御苑「牡蠣スター」さんで豊富な牡蠣料理とワイン＆日本酒！

2020/08/31 2020/08/31

久しぶりのワインなバルの開拓です！
ブログには初登場ですが個人的には再訪のお店でございました。

新宿御苑前駅から5分くらいの住宅街にお店を構える「牡蠣スター」さんに伺いました。
お店の公式ホームページはこちらです。

平日夕方、当日訪問直前に電話で空席確認、無事席をゲット！

キャパ的には十分だったから飛び込みで大丈夫かなと思いつつも
お一人様初体験のお店だったのでとりあえず直前で電話予約の上伺いました。

入り口側のテーブル席に案内されました。
入り口向きに座ったら、外通っている人と目が合うやん。。。
と、心配して逆に座りたかったですが
案内いただいた手前上、座り直すのをひよって（なぜ？（笑））そのまま着席しちゃいました。

カウンターは現在は三密防止のための未使用でしょうか

早速注文！本日のお料理とお酒をご紹介！！

こーんなメニューに心惹かれつつ。。。

しかしながら、最初の1杯は、やっぱり泡ですわ(￣▽￣)
スプマンテをグラスでいただきました。

ハッカやヒノキのような青い植物の香りと、合わせて淡いナッツの風味もありました。
アタックは酸と強い泡の中にしっかりな甘味と香ばしさを感じられました。

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#スプマンテ #スパークリングワインと #お通し姫サザエ蒸し焼き . キレの良い姫サザエの甘苦さが、スプマンテのナッティな味わいとマッチしつつも強い炭酸と酸で後口をスッキリさせる . #牡蠣スター #新宿御苑グルメ #お通し美味しい #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 8月月26日午前2時22分PDT

と言うわけでお通しはこちら、姫サザエ蒸し焼きをいただきました。

ちゃんと食べやすく出してくれているのが嬉しいです♪
途中で「ぶち」っと切れると悲しいですしね😅（笑）
優しいふくよかな旨味がよかったです。
・・・熱燗欲しいわ（爆）

真蛸と彩り野菜のマリネ、をいただきました。

パプリカとオリーブオイルとタコが凄くいいコンビネーションでした！
タコたっぷりなのも嬉しかったです😆

こちらのお料理はちびちびと、滞在時間中ずっとおつまみとしていただけました。

グラスワインのラインナップ。
白だけで常備4種いただけるのは嬉しいです♪
あ、もちろん、赤と泡のラインナップページもありますよ♪

その他、季節のこんなワインも。。。

と言うわけでインスタ映えしそうだと迷わず注文しちゃいました。
結局インスタ載せませんでしたが（爆）。

こちらは、ピノグリージョ　ベネツィエ　オーガニック、でした。

柑橘系ではあるのですがフワッと飴的な柔らかさを感じる香りでした。
アタックはしっかりな酸ながら、まさに水飴のようなまったりとトロミを連想する甘味もありました。
ミネラリーな収斂感や燻したような煙感も口内に広がります。
酸の伸びがよく後口はさっぱりしていますが燻製感が後口に苦味を残して余韻を作っていました。

牡蠣フライをいただきました。

ペアリングしようと思ったけど、何しろカキフライ、一口でしょ。
味わうので精一杯でした（爆）。

衣がとても細かいフライで、その衣に味がついててそのままで美味しかったです。
でもタルタルはやっぱり最強(￣▽￣)（笑）
かりっとした衣にとろりとしたタルタルはメリハリきいてて素晴らしかったです。

さて、続きまして焼き牡蠣。
前回これに一目惚れして、この日も絶対頼もうと思ってました。

味は、「バジル」と「ラクレットチーズ」でいただきました。

バジルの方は牡蠣の身は2こ乗ってました…サービスかしら？

バジルはニンニクとオリーブオイルがそれこそ無敵な味わいでした🙌

ラクレットチーズは私としては少し微妙でした。。。
牡蠣の独特な旨味と、焼いたチーズのふっくらとした甘旨さが微妙に噛み合わない感じ。
身の味わいが濃すぎたのかもしれませんね。
牡蠣エキスの出たスープ（身を除く）とチーズくらいでバランスが取れていました。

合わせたワインは、「ガリレオ　ヴェルデッキオ」（イタリアマルケ州）でした。

少しペトロール香が出てましたかね。。
酸抑えめでおだやかな香りでした。
アタックも総じて穏やかな味わいでした。
酸は落ち着いていましたが他の立っている要素がないため酸が目立っていたようでした。
苦甘さが中盤以降は酸よりも長く口に残りました。
私的には日本酒のような食中酒として楽しめましたね。

さて、この日の日本酒メニューはこんな感じでした。
日本酒はないと思っていたので嬉しいサプライズでした🙌

そんなわけで最後は日本酒と米料理で締めることにしました。

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#文佳人と牡蠣とキノコのリゾット . リゾットの生臭さを日本酒のセメダイン香が綺麗に相殺し、チーズと牡蠣とキノコとお米の甘味が日本酒の甘旨さが押し上げる . #牡蠣スター #新宿御苑グルメ #牡蠣と日本酒 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 8月月27日午前2時29分PDT