レシピ覚書：里芋サラダとコールスロー

またまた、ホムパ レシピの続きです。

宅配野菜で「里芋が届いちゃった～。。。」と思ったから、
かつ、「キャベツが届いちゃった～」と思ったから、作ったメニュー（笑）。

 

里芋のサラダ
里芋は洗った後ひとつひとつラップでくるみ、数分レンジでチンして、するりと皮をはぎます。
クッ●●ッドでは↑をして「するりと剥ける」と色んなサイトで書いていましたが、
あまりスルリとは剥けません（爆）。
多少、包丁のお世話にはなりました。。。
何はともあれ、ゆだった状態で皮が剥けていればそれで準備完了です。

↑の里芋を一口大に切り、すりごま大さじ１＆マヨネーズ大さじ１＆白みそ小さじ１と和えます。

以上。

ちなみに里芋はフツーの大きさで数個、小さめで１０個ってとこでしょうかね。
ちなみに×２、このサラダは塩気が足りないと思ったので（余っていたとも言う）
冷蔵庫で余っていた白菜の塩麹漬けがまぶされています（笑）。

 

ケン●ッキー風コールスロー

キャベツ大きめの葉は３～４枚を千切りorみじん切り、人参の千切りは大さじ１程度。
それに以下の調味料をまぜまぜしたものを和えます。
・マヨネーズ大さじ２
・コンデンスミルク（重要）大さじ１
・白ワインビネガー大さじ１
・牛乳大さじ１
・レモン絞り汁小さじ２くらい
・塩ひとつまみ
・胡椒お好み

冷蔵庫で１～２時間以上は寝かす必要アリです。
あたしは更に、２枚のハムを刻んであえてます。
ケン●ッキーと一緒かどうかは微妙ですが（爆）、かなりこれはこれでイケてました。

あたしは普段、マヨネーズはあまり料理に使わないのですが、
いいマヨの消費料理にはなりました（￣▽￣）。
多分今後のホムパの定番になるんじゃないかなーと思っています。

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