初訪問：神楽坂「かも蔵」さんで和食とたっぷり日本酒！

2018/04/23 2019/04/19

（和酒店34）

バルとして紹介していただき、半年くらい温めて（笑）やっと伺うことができました！
神楽坂にある「かも蔵」さんに行ってみました！
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

平日夜遅くに突撃訪問！無事入店！！

この日は私には珍しく、非常に遅い時間からのスタートでした。
お店入りしたのが22時少し前。下手するとラストオーダーにもなってしまうこの時間帯。。。

必然的に前の用事から移動が近かった神楽坂に降り立ったものの、
あまりお店の選択肢はなかったように思います（苦笑）。

カウンター席の端っこをゲット。
お客さんはもう一通りお料理も一巡して落ち着いている時間帯だったと思います。

早速注文！本日の日本酒とお料理をご紹介！！

日本酒は、メニューブックになっており、ざっとメニューインしているだけで40種以上ありそう。。。
いかん、読んでいると時間がなくなる。。。

そんなわけで、メニューブックの最初に挟まっていた、
本日のおすすめのこちらをチョイスしました。

量は、グラスで0.7合。その上は1.5合と、かなりジャンボサイズでやってくるようです。
その割にはお値打ちで、たくさん飲む人は嬉しい悲鳴かも(￣▽￣)。

そうして、やってまいりました！

#木内とお通し焼き豚旨味詰まる肉のしっとりした食感に酸に負けない酒の余韻がコラボする #かも蔵 #神楽坂グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #オシャレに日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 4月月5日午前3時06分PDT

茨城県「木内」生酛づくり純米吟醸しぼりたて。
生香と酵母由来系（カプロン酸エチル）、乳酸香がどれもガツンと主張する、ザ薫酒。
また、米の炊いた香り、常温な事もあってか、温かいヨーグルト（笑）的なニュアンスを感じました。
アタックは酸が強く、味わいも香りと総じてヨーグルト的。
酸っぱさは強いが中盤からは旨味も伸び、心地よい余韻を作っていました。

お通しの全景。豚ではない方はレンコンのスナックみたいなのでした。

最初にオーダーした焼茄子がきました。
削り節で隠れていますが（笑）一人で２つはかなりボリューミーです(￣▽￣)！

#真稜と刺し盛りあっさりとした魚の脂にジューシーな柑橘系ボリュームのお酒が薬味になる #かも蔵 #神楽坂グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #オシャレに日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 4月月6日午前2時34分PDT

さて、ここで私が頼んだのは、お一人様用小刺し盛、でした(￣▽￣)。
お一人様特権を使いまくります（笑）。

選んだお酒は、新潟県「真稜」至、純米。
なんと珍しい銘柄ですね。

香りは酵母由来系（カプロン酸エチル）主体と思われる、
南国フルーツ系のもったり甘い香りが特徴的でした。
ニュアンスはメロン的。
アタックは酸味が強い中ほのかな甘みがあり、ピリピリとした刺激も強かったです。
レモンのような柑橘系をイメージしました。
刺激は中盤以降も強く、ボリューミーさを感じます。
後口には遅れて米のような旨味があり、飲みごたえ充分でした。