四谷三丁目「和食と和酒おがた」さんで小粋な和食と日本酒堪能!

   

(和酒バル235)
約半年ぶりの訪問になりましたが、その間におがたさん、お店を移転されました!
お店の公式ホームページはこちらです。

 

移転前のお店の情報はこちらになります。

<移転後:訪問記録>
初訪問:2021/2/13 update(最新)
お店情報
移転前お店訪問記録

初訪問:2021/2/13 Update

1月半ば、くしくも東京は緊急事態宣言真っ最中。

 

でもこちらのお店はその前から安定の17時開店のお店。

 

はい、もちろん開店すぐを狙って訪問ですよ。
今回は事前に電話をしてから伺いました。

以前はメイン通りに面しているとは言え、雑居ビル入って奥のお店で
かなり初見では入りづらい状況でした。
ですが今度は住宅街への横道にはなりますが、路面のお店です。

 

この日最初のお客さん席をゲットいたしました。

カウンター席のみ。
席間が広く、ゆったり出来るのですが、カウンターそのものの高さが結構あり
女性はちょっと要注意かな。

早速注文!この日もお料理とお酒をご紹介!

まずは生ビールの小をいただきます。
お店が新しくなって、生ビールがいただけるようになりました。

この日のお通しは、新玉ねぎのすりながしでした。
優しい甘味ながらもシャープな苦味が新玉っぽさでした。
苦味は焼き目の味だったんだと思います。

この日の日本酒メニュー。
ですがカウンター奥に冷蔵庫があり、希望をご主人に伝えて
それに合うものをピックアップしてもらう方式で選びます。
(引越し前と一緒ですな(笑)。)

そう言うわけで候補から降りたこの2銘柄は今回お預け。。。
また次回に。。。(ないと思うけど(苦笑))

と言うことでこの日の1杯目は銘柄開拓をさせていただきました。
秋田県「天花」純米吟醸 無濾過原酒 酒こまち仕込み をいただきました。

スペックは
20年4月製造、酒米:秋田県産酒こまち100%、精米歩合55%、アルコール度数17度
でした。

カキと豆腐のあんかけ、全景です。

お料理の量は、今回すべて一人用に調整していただけちゃいました🙌

 

お味は、牡蠣を煮た潮汁ベースに昆布の旨味でした。
お豆腐はすくい豆腐でふわりと優しい食感でした。
牡蠣はしっかり茹でられていました。
大ぶりなものを使っていて食べ応えありました。

続きまして、長野県「大信州」純吟 手の内 生詰 をいただきました。

スペックは
20年1月製造・20年12月蔵出、精米歩合55%、アルコール分16度
でした。

メカジキ照り焼き焼き野菜、これももちろんハーフです。

野菜がてんこ盛りなのがお一人様ご飯にはとても嬉しいです♪

 

根菜(レンコンとゴボウ)のシャキシャキ感がしっかり保たれていながら、
しっかり照り焼きされているコクがたまりません🙌
ゴボウの香りがうつった照り焼きだれが、メカジキの淡白さにコクを与えてるような、そんなお料理でした。

次は冷蔵庫から直接見て、ラベル選びしちゃいました(笑)。
石川県「手取川」冬純米 辛口 でした。

スペックは
20年11月製造・20年12月出荷、精米歩合:麹米50%・掛米60%、アルコール分15度
でした。

 

確か以前も手取川はジャケ選びで飲んだんですよね( ̄▽ ̄)(笑)。

鳥雑炊
これも一人前対応頂くことができました。
とてもたまらないいい香りでした。。。( ̄▽ ̄)

スジ的な肉も入っており若干クセを感じる人もいるかも。
ただその分出汁はすっごく濃く、つまみになる旨味強い味わいでした。

本日はこれにて締め!ご馳走様でした!!

この日は店主さんのお誕生日だったとのことで、
帰りの間際、他の常連さんが開けたシャンパンを
御相伴頂いてしまいました😅

ご主人、おめでとうございました🎉

 

あと、お店移転もおめでとうございました。
(今更かいっ)

 

次の訪問も楽しみにしています!!

お店情報

住所:東京都新宿区荒木町11-8アメニティハウス1F
電話番号:03-3351-7761
営業時間:火~土:17:00~24:00、日:15:00~24:00
定休日:毎週月曜
URL:食べログ

私的:日本酒バルチェックリスト

<どちらか一つ満たす>
☆店内内装がバル&バー風:○
☆器ワイングラス    :
<全て満たす>
★当日予約か予約なしOK :○
★カウンター利用可   :◯
★こぼし提供無し    :○

四谷三丁目「和食と和酒おがた」さんへの移転前訪問記録はこちらです

(2020年8月掲載)

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