初訪問！新宿「頑固おやじ」さんで和食おつまみと日本酒堪能！
（和酒バル323）
念願のお店にやーっと！、お伺いすることが出来ました！！
ブログでは初登場となります。
新宿南口、住所的には代々木になるところ。
ビジネス街と住宅地の丁度間にお店を構える「頑固おやじ」さんに伺いました！
（お店の情報は記事の最後に記載します。）
平日夕方、当日電話で空席確認し、無事席をゲット！
やってきました！
この日は少しトラブルがあり、電話の空席確認後、
一度予約時間を変更した上での訪問になりました。
何回も電話してしまい、本当に失礼しました😓
カウンターは空いていましたが、密を避けていることもあるんでしょう、
２人がけテーブル席をゲットしました。
このお店は徹底した「予約優先」
こちらのお店は、このお店自体開店したてほやほや、2011年〜2012年くらいに何度か伺ったことがありました。
当時、この店のすごい近くに住んでいたこともあり、
やっぱり、当日予約か前日予約でしか伺ったことがなかったのですが（苦笑）
その際一度もカウンターに座ったことがありませんでした。
予約優先なのはもちろんですが、予約の中でも恐らくは、常連優先。
なのでカウンターはとてつもない憧れの場所でした。
実は過去1回だけ、そんな私もカウンターに座れたことがありました。
ですがその1回は前日予約で、19時半の予約までの空席を利用した1時間限定の利用で良ければ、と言うことで取れた予約ででした。
ま、開店したての頃の訪問で、結構ベロベロに酔っちゃった時もあったし
もしかするとカウンターに座った記憶自体が飛んじゃっているのかもしれません（爆）。
何にしろ、それだけこのお店は予約や常連を大切にするというこだわりを持っているお店なのです。
早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！
こちらのお店は生ビールがないため、
最初の1杯目は梅酒ソーダ割りをいただきました。
鳳凰美田の秘蔵梅酒をいただきました。
お通しとしては、2種いただけました。
燻製の枝豆とベビーホタテでした。
燻製がお料理の売りの一つだったので、お通しで頂けたのはとっても嬉しかったです🙌
最初に頼んだお料理、オクラのワサビ和えが早速きました。
いわゆるオクラのワサビ醤油のお浸しでした。
定番って感じでいいですな(￣▽￣)
出汁醤油使ってる味わいでした。
オクラを贅沢に大振りに切ってるので食感も良かったです。
さて、日本酒メニューの一部はこんな感じでした。
メニューインの日本酒は40種くらいでしょうか。
それ以上の在庫が見て取れるので、めちゃくちゃ選び甲斐ありました！
早速頼んだのはこの日のおすすめからいただきました。
栃木県「大那」特別純米 栃木。
スペックは
20年7月製造、酒米：ひとごこち100%、精米歩合55%、アルコール分15〜16度
でした。
おひとりさまお造り盛り、ゴーカなのやって来ました🙌！
ラインナップは多分（笑）、はまち・まぐろ・まだこ・イイダコ、でした。
まだこは特に絶品でした。。。薄造りなのでとても食感が柔らかくてよかったです！
イイダコは味付けされてるようだったのでそのままいただけました。
とっても柔らか♪でも少し甘くて好みからは外れちゃったかな😅
続いては、宮城県「あたごのまつ」鮮烈辛口 本醸造 をいただきました。
スペックは
20年7月製造、精米歩合70%、アルコール分15度
でした。
とり皮ポン酢ミョウガ和え、全景です。
とり皮を唐揚げにして、それを薄くスライスしてポン酢にあえてるお料理でした。
食感と香りがなかなか特徴的でしたね。
大きめにスライスされたミョウガの爽やかさがとてもよかったです🙌
続いてはお馴染み、銘柄開拓です。
島根県「悪の代官」純米吟醸 限定無濾過 生原酒 をいただきました。
スペックは
20年3月製造、酒米：五百万石100%、精米歩合60%、島根大学酵母HAII使用、日本酒度+5、アルコール分17〜18度
でした。
アンコウ唐揚げ、全景です。
骨もしっかり揚げられてます！
身の歯ごたえもしっかりで、口内でむっちりな口当たりがとても独特な食感でした。
軟骨も美味しく頂けたのはお得感（笑）感じました。
さて。
せっかく来られた機会でしたし、
カウンター裏のショウウインドウの中が当初からとても気になってしまい。。。
最後にジャケ飲みしちゃいました（笑）。
石川県「手取川」秋・純米辛口 。
この素敵なジャケットは手取川さんでした(￣▽￣)
スペックは
20年8月製造、精米歩合：麹米50%・掛米60%、アルコール分16度
でした。
最後すっきりした口当たりで締められたので
さっぱりさせていただけました。
本日はこれにて締め！ご馳走様でした！！
もっと頂きたいところでしたが。。。
お腹いっぱいになってしまったのでここで締めました。
以前のイメージは、日本酒とそれに合う酒肴のお店、と言うものでしたが
経った年月はやっぱり長くて、お料理もとっても美味しいお店になってました。
地下の隠れ家感はそのまんまで、お料理も楽しめるなんて、
素敵さにますます磨きがかかり、このお店へのリスペクトもアップデートされてしまいました（笑）。
コロナ禍後は相変わらずまた人気店になってしまうと思いますが
何とかまた予約して伺いたいと思います！
本日も素敵なお店との出会いに感謝です。
お店情報
住所：東京都渋谷区代々木2-20-19 新宿東洋ビル B1Ｆ
電話番号：03-3320-2577
営業時間：［月~木］［土］18:00～22:00（L.O.21:30)、［金］18:00～22:30（L.O.22:00）
定休日：日曜日・祝日
URL：食べログ
私的：日本酒バルチェックリスト
＜どちらか一つ満たす＞
☆店内内装がバル＆バー風：○
☆器ワイングラス ：
＜全て満たす＞
★当日予約か予約なしOK ：○
★カウンター利用可 ：◯
★こぼし提供無し ：○
チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。
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