お取り寄せお料理でペアリング：新宿「沖縄料理やんばる」さん

2021/09/05

素敵なお店のデリバリー＆自宅でペアリング編です。

この日は新宿「沖縄料理やんばる」さんでUberEatsからデリバリーさせていただきました！

＜テイクアウト記録＞
リピ：2021/9/5 update（最新）
初回：2020/5/17 update
お店情報

リピ：2021年8月記録：2021/9/5 update

約1年4か月ぶりなリピートです！
と言うことは沖縄料理自体1年以上いただいてなかったんですね・・・

この日もUbereatsを利用しました。
単品合計と配送料込みで2284円でした。

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山本清子@一人日本酒ご飯巡り(@seiko_icount)がシェアした投稿

沖縄料理でも私はやっぱり日本酒です（笑）
新潟県「YUKIOTOKO」（雪男）」sakeyellⅡ をいただきました。

スペックは
21年7月製造、アルコール分15度
でした。

ラフテー全景です。
大きい角煮が3個も入っていてめちゃくちゃコスパ良いじゃないですかっ！！

お箸でスッと切れる安定の柔らかさです♪

醤油の味が濃かったですが、
肉に染み込んだ出汁と黒糖の甘味とコクがそれを上回ってむしろ引き立っていました。
そんな味の濃さが豚バラ脂のしつこさをうまくマスクして、
脂からほんのりと甘味を感じる様に仕上がっていたと思います。

いやー、さすが沖縄家庭料理の王者！
本当にバランスのよいお料理でした。
角煮界最強のお料理だと思います（笑）

麩チャンプルー、全景です。
ラフテーが濃いかなと思ってさっぱり系としてチョイスしました。

ま、別名もやし炒めでした（笑）。
冷めてからの食事では、もやし臭さが少し目立っておりました。
出来立てが食べられないのにこちらをチョイスしたのは失敗でした😅。

麩にはしっかり出汁が含まれていてふわふわで美味しいです。
少し甘めな印象でした。

泡盛がかかっているのか、独特な香りがして沖縄料理っぽさはしっかりでした（笑）。
個人的にもっと胡椒が効いていたら好きでした。
（注：しっかりかかっていた方だとは思うが、もっと、と言う意味で（笑）。）

甘めで出汁が効いているので一番日本酒と合うのはこれだったかもしれません。
（唯一コメント作っていませんが（笑））

ゴーヤのお浸し、全景です。
そう、炒め物でゴーヤチャンプルを選ばなかったのは、こちらでゴーヤをチョイスしたから、と言うのも理由でした。

塩で水分を出して絞った生のゴーヤにたっぷりの鰹節をかけて醤油でシンプルに味付けしてあるお料理でした。
うーん、このシンプルさが逆に新鮮！、これは美味しかったです♪
かなり素晴らしいお酒のおつまみでした🙌

久しぶりの沖縄料理、堪能することができました♪ご馳走様でした！

初回：2020年5月記録：2020/5/17 update

単品で注文、ゴーヤチャンプル＋人参しりしり＋軟骨ソーキ、
計2394円でした。

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#龍神と軟骨 #ソーキ . はらりと口内で解ける柔らかい身とお酒の滑らかな口当たりが同調、濃い醤油の辛い味付けとお酒のジューシーな果実感がお互いを引き立て合う . #沖縄料理やんばる #新宿グルメ #沖縄料理と日本酒 #お取り寄せグルメ #デリバリー #Ubereats #コロナフードアクション #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #一人呑み #日本酒に合う #日本酒好き #ワイングラスで日本酒 . 甘味のある日本酒は甘い沖縄料理に合わせやすいです。泡盛には負けますがピチピチした刺激がある日本酒と相性良さげ。生原酒だったら尚よかったかな😁

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 5月月14日午前5時11分PDT