初訪問：本郷三丁目「くんぺい」さんでボリュームおつまみ＆日本酒

2018/03/22 2019/10/12

（和酒バル196）

文京区の日本酒バルを調べていて発見しました！
丸の内線および大江戸線の本郷三丁目駅が最寄り駅の「くんぺい」さんに伺いました！
（お店の公式ホームページはこちらになります。）

住宅街の居酒屋通りの奥ほど佇むお店に突撃訪問！無事入店！！

この日もおなじみ、突撃訪問で伺いました。

この土地にバックアップ店はなくて若干心配だったけど
お店までの通り道、居酒屋さんが結構沢山あり、オシャレなバルなんかもありました。
ま、どこかしらに入れるだろうと高をくくって（笑）いざ入店。

するとラッキーなことに、カウンター席は窓際を含め選び放題な状態！
（日本酒）冷蔵庫が隣と言う絶好のロケーションを無事ゲットすることができました。
(￣▽￣)（笑）。

早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！

作戦タイムのビールはお約束(￣▽￣)。

どうやらこちらのお店はお通しがないようだったので
本日のおススメからサクッと目についたところを注文。

カウンター上、気になる生ハム。。。

しかも注文してから切り出してもらえるようです(￣▽￣)。
これは本日のマストになりましたので、それを考慮でお料理注文が必要でした。

日本酒メニューはこちら。メニューインしているのは30種くらい。

その他季節の生酒系は10種近くありました。

そういうわけでまずは生酒のペアリングから。

#浦霞と #茄子の煮浸し生のトロリとした濃い旨味が濃い出汁と荒削りおろしの素朴さにマッチする #くんぺい #本郷三丁目グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 3月 13, 2018 at 8:28午後 PDT

宮城県「浦霞」純米しぼりたて生。
非常にしっかりとした生香で、乳酸香も強く、フレッシュハーブのニュアンスでした。
アタックは穏やかな甘味に濃い酸と旨味、中盤から旨味が伸び
コハク酸的な渋みも伴い、心地よい余韻を作っていました。

お料理のアップ。

これは小分けにしたところ（笑）。

いや～、どんぶりで来るとは、たまげました（汗）。
お通しなくって、お腹の満足度は大丈夫かなーと余計な心配をしました（笑）。

出汁の旨味のマッチングもさることながら、
このお料理の一番の目玉は、粗削りの大根おろしでした。
これがね、辛すぎず存在感もほどほどな一方で、
非常に私的には斬新な歯ごたえ。
生の大根を食べている実感がすごくあり、それが生酒を選んだところにジャストフィットでした。
(￣▽￣)

こちらのお料理、すごく期待出来ちゃいますね。。。
いや～、本当に来られてよかったです！！
（まだ1品目なのに。。。）

#月山と #栃尾揚げの葱納豆焼き葱の香味が旨コク味の納豆とともにお酒の酸のキレでスッキリした後口に #くんぺい #本郷三丁目グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 3月 14, 2018 at 2:53午前 PDT

2杯目は、島根県「月山」特別純米。
酵母由来系（酢酸イソアミル）のキンとした金属的硬さと生香のバランス良い香り。
イメージは梨でした。
アタックは薄い酸と甘味で、20世紀梨のイメージでした。
旨味と渋味が中盤以降広がりましたが酸の伸びがよく、スッキリ仕上がっていました。

お料理の全景はこちら。

油揚げを1枚まるまる使い、大量の納豆がひしめくこのメニュー。。。

・・・・

お腹いっぱいになりました。。。

しかも、香り的にほぼ納豆。。。

個人的にはすごく好きな味なんですが。。。

これは月山には申し訳なかったですが、ペアリングと言うか、
すっきり感を生かしたマッチングとして書かせていただきました。

そんなわけでもう1品くらい、マッチングリベンジでお料理注文したかったのですが
お一人様だとこのお店のボリューミーなお料理を片付けられる余裕はなく。。。
次回の宿題ですな。。。（汗）

そんなわけで早々（？）にお料理ノルマに取り掛かります。

#真名鶴と白神 #生ハム生ハムのこってり脂の甘じょぱさをスッキリ甘味酸っぱさのお酒が洗い流す #くんぺい #本郷三丁目グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 3月 14, 2018 at 7:53午後 PDT

お酒は福井県「真名鶴」懐石本醸造。
香りは梨のスッキリ感を持ちつつも、飴が熟成したような、もったりとした甘さを彷彿する香りもありました。
酵母由来系（カプロン酸エチル）を思わせました。
アタックは甘味主体で、酸は穏やか。洋梨のニュアンスでした。
全体的に加水の爽やかさがあり、スッキリ飲めるお酒に仕上がっていました。