初訪問！六本木「HY TOKYO」さん、大人のファミレスでオシャレに日本酒

2018/03/23 2019/10/12

（和酒バル197）

日本酒バルと言うより、散策のつもりで夜少し遅い時間にふらりと来てみました。
すると私の好みバッチリなお店でしたので、Instagramを始め書かせていただくことにしちゃいました♪

お店は、六本木交差点から３分くらいの場所にある隠れ家、「HY TOKYO」さんと言います。
お店の公式ホームページはこちらです。

路地を入ってやっと見えてくる素敵な隠れ家に、無事入店！

なんとなく地図で場所は調べてから来ていたのですが
お店があるはずの路地を入っても、お店らしきものが全然見当たらない。。。

そうやって歩き進めているうちに、ふと目の前が開けて
突然お店が現れたような、そんな印象を受けました（笑）。

入り口にふらふら近づいていったところ、中から店員さんが同時に近づいてきてくれて
ドアを開けてくださいました。
壁もドアも、ガラス張りでしたから。。。よく見えたんでしょうね（笑）。

店中央に備わっているバーカウンターも魅力的でしたが
この日はなんだかお客さんも少なくゆったりしていたので
あえてテーブル席に座らせていただきました。

早速注文！本日のお酒とお料理をご紹介！！

まずは、メニューと一緒に入っていた季節限定のこちらのチラシ。
これは最初に頼んでおくべきでしょう(￣▽￣)、と言うことで、決定。

綺麗な色(￣▽￣)

立ち香はスミレ的花の香りです。
アタックはイチゴのような甘さ。酸味が強く感じます。
フュメ香と言いましたでしょうか、煙のこもったような香りも感じました。

#桜ワインとロッソトマトとロビオラチーズの極上 #カプレーゼトマトとイチゴ的な甘味のロゼの共演に、濃いチーズの旨味を乗せて #HYTOKYO #六本木グルメ #一人飲み #ロゼワイン #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 3月 15, 2018 at 3:14午前 PDT

そういうわけで、完全にインスタ映えを狙って撮ったこの写真(￣▽￣)
（笑）

この一口スプーンのお料理が、ものすごく独創的ですごいものでした。
糖度がすごいトマトと、かなり獣臭い（おそらくウオッシュチーズの）ロビオラチーズ。
これは本来はワインではなく、グラッパかウイスキーが合う気がします。

次のお料理、パルマ産の生ハム。

赤ワイン「ドメーヌ・ヴァル・オークレア・ユージーン・エ・ヴィクトール」、
フランス・ラングドック地方のワイン、主要品種はカリニャンです。

立ち香は枯れた葉的、フルーツで言えばブルーベリー。
アタックがかなりセメダイン的な石油系の重さがあり、タンニンも強い感じでした。
後口に果実感は残るので若いとは思うがなかなか重めでしっかりと味わえるものだったと思います。
（ワインのコメントだと少し弱気（苦笑）。）

無難に美味しい組み合わせではありましたが
コメントの自信がなくてインスタには載せられませんでした。。。

生ハムの脂が、赤ワインの果実感でスッキリは飲めるのですが
脂が旨い分、（赤ワインで洗い流して）本当に正しい味わい方なのかも自信なかったですしね。

ま、この時は美味しかったからまぁいいんだ(￣▽￣)
コメントはおいおい精進しよう（爆）。

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 3月 15, 2018 at 8:25午後 PDT