初訪問：赤羽「リビリビ」さんで面白日本酒とおつまみ

2017/12/20 2022/03/10

（和酒バル161）

※(2022/3/7：5年近く前の記事になります。最新情報は必ずお店に直接確認してください！）

未開の地赤羽にやってまいりました！！

駅からすぐの雑居ビルに入っているオシャレな隠れ家日本酒バル「リビリビ」さんに伺いました！
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

平日の開店直後に突撃訪問、無事入店！！

この日、時間を見誤ってかなり早く着いてしまった、赤羽。

赤羽って、京浜東北線で川口の一つ手前なんですよね。
なので川口と同じくらいかかるつもりでいたのですが
この日は乗り合わせがよく、早く着いてしまいました。。。

赤羽駅の駅ナカがすごく充実しており、思わずふらりと寄ってしまいそうになりましたが（笑）
ここはぐっとこらえてなんとかお店にたどり着いたのでした（笑）。

雑居ビル3階にあり、他のお店はスナックが大半なので
18時すぎと言う時間帯は閑散としており、たどり着くまで「本当に開いているかな」と不安になってしまいました。

こちらにたどり着いて、立て看板が出ているのを見て、やっと安心できました(￣▽￣)

店内は結構広いつくり。窓と厨房に沿った形でカウンターが配列。
非常にゆったりした造りで居心地が良いです。

カウンターの後ろはスタンディングスペースにもなるようでした。

窓側の、瓶が配列されている棚を眺めながら座れる席につきました。
いい眺めです(￣▽￣)

早速注文！本日の日本酒とお料理をご紹介！！

日本酒のメニュー一部。
裏の本日のおすすめメニューと合わせて大体30種くらいの中からチョイスできました。

最初の１杯は、日本酒（南部美人）ベースの梅酒をチョイス。
何かで割ることなく、氷を入れることもなく、そのままいただけます。
（ベース日本酒だから、よく考えれば分かるのですが（笑）。）

お通しでクラッカーをいただいたのですが、
真ん中のお漬物が一見お漬物と分からず、手でつかんでしまった（笑）。

これが、めちゃくちゃ絶品！！糖漬けかなと思ったところ、奈良漬だそう。
花陽浴を醸している蔵で売っているそうです。。。

久々に漬物で感動してしまった（苦笑）。
食べる前に写真を撮ってなかったことに気がつき、慌てて撮ったものがこちらでした（笑）。
（よく見たら右端一口かじられてます（笑）。）

あまりにも美味しくて、日本酒ペアリングも是非行おうと
ちびちびと（笑）場をつなぎました。

#水鳥記とお通し奈良漬クリームチーズ穏やかな甘さと滑らかな日本酒の口当たりがコリっとする食感に甘く溶け合う #リビリビ #赤羽駅 #日本酒ペアリング #日本酒のアテ #sake #japanesesake #nihonshu #日本酒女子 #日本酒好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2017 12月 14 2:06午前 PST

早速ノーマル（笑）な日本酒に入ります！宮城県「水鳥記」直汲み生原酒。

アタックは穏やかな甘味と程よい酸味、洋梨のニュアンス。
香りは、立ち香は穏やかなものの、口に含むと
油的なビニールのような化学的な匂いが口に広がりました。
生的な、アセトアルデヒドの香りもわずかながら感じました。
柑橘系の皮をかじったような渋みと後口に苦味がアクセントでした。

絶品の奈良漬＆クリームチーズと(￣▽￣)♪

奈良漬がとにかく旨味と辛味が濃いけど、これは本当に絶妙な甘さを持っている漬物で、
それが日本酒の後口の苦味だったり少し独特な香りだったりを上手くコーティングしてくれたような気がします。

奈良漬で何杯も飲めちゃいそうでしたね(￣▽￣)
お通し程度の枚数でちょうどよかったです（笑）。

#亀泉と豆腐の味噌漬け甘さで蕩ける味噌の風味に甘酸っぱさの共演、酸で口当たりスッキリに。 #リビリビ #赤羽駅 #日本酒ペアリング #日本酒のアテ #sake #japanesesake #nihonshu #日本酒女子 #日本酒好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2017 12月 14 7:12午後 PST

２杯目は、少しがつんと甘いお酒にしようと意図して注文。
高知県「亀泉」純米吟醸生。
立ち香はガツンと来る酵母由来（カプロン酸エチル）系のもったりとした甘さ。
熟れ熟れの桃のイメージ。
アタックはバランスの取れた甘酸っぱさ。アフターの切れも想像通りスッキリとしていました。

お料理の全景。

こちらがすごくもったりしており、漬けている味噌もかなり甘めだったので
甘くて酸が効いている日本酒が同調してスッキリとも感じて合うだろうなーと思ったのでした。

他の人は多分辛口を合わせる人も多そうだけど
なるべく「洗い流す」系の使い方はしたくないので、こういう組み合わせにしております、ハイ。

#日輪田と豚タンワサビ醤油バランスよい甘旨さが焼いたタンに乗ったほんのり旨さと柔らかさにマッチする #リビリビ #赤羽駅 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #日本酒のアテ #日本酒女子 #日本酒好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2017 12月 15 2:17午前 PST

続きまして。宮城県「日輪田」純米吟醸山廃無加圧直汲み。
アタックで甘味を感じますが、うまさと酸味のバランスがよく取れているお酒でした。
旨味の余韻は中盤で感じましたが、非常に穏やかにまとまっており、穏やかな後口になりました。
若干、ピリピリ感の余韻は感じられました。

合わせたお料理は急遽頼んだ「豚タンワサビ醤油」。

このお酒は静かで穏やかな飲み口で、旨味と酸味のバランスを取っているお酒だったので
火を入れたシンプルな肉が合うだろうなーと思ったところ、案の定宮城のお酒だった。

牛タンの国の日本酒なわけだ(￣▽￣)（笑）。