初訪問!四谷三丁目「牛串ちぇっく」さんでカジュアルな牛串と日本酒

      2018/09/09

(バル的な日本酒のお店23)ブログでは初訪問です。
こちら少し前に訪問したことがありましたが、土曜の夕方一人で訪問してみました。

 

四谷三丁目駅から10分くらい離れた場所にある「牛串ちぇっく」さんに伺いました!
(お店の情報は記事の最後に記載します。)

念のため直前に電話で空席確認!無事カウンター席をゲット!

お店はカウンター席が4席しかなく、しかも駅から少し離れているので
お店に行ってから「空いてませんでした」は悲しすぎるので
念のため駅近くから電話し、空席を確認してからお店に入りました。

 

お店は雑居ビルの外側についている階段を登って入店するのですが
階段の前で団体が今にも入ろう?としていたので
席は確保していると言えど、焦りが出て足早にお店に入ったワタシ。。。

 

えへ、なんてことありません、カウンター席選び放題でした( ̄▽ ̄)(笑)

テーブルは奥行きがゆったりと取られており、椅子も両肘がついている大きなもので
とっても座り心地の良い席でした♪

早速注文!本日のお料理とお酒をご紹介!!

さて、こちらのお店の売りはくだもの漬け酒
これらを強炭酸で割るのが一番のオススメらしいです。

 

こちらのお店、ビールは普通だし(当たり前?)、後で日本酒を飲むと決めていたので
最初にオススメにいっちゃいます。

瀬戸内レモン酒の強炭酸割り。

 

強炭酸がいい仕事してくれます☆

 

果物を漬けているエキスが結構甘口なので、一杯の途中で飲み疲れしてきました。。。
飲みすぎない意味ではいいかもしれません(汗)。

お通しは、おでんの具2品。
今回は、玉子としょうが天をチョイスしました。
プラス、牛すじ煮込みが乗ってました、ラッキー\(^o^)/

お一人様には嬉しい、おばんざい選べる3種盛りをチョイスです。
下から、アボカドチーズのオーブン焼き、長芋のわさび漬け、セロリきんぴら。

 

長芋は大ぶりでしっかりシャキシャキの歯ごたえが楽しめつつも、
かなり長くつけていることがわかるくらい、味が濃かったですし(いい意味でね)
セロリきんぴらも具材が色々入っていて、すごく丁寧にそぎ切りされていて
とっても美味しかったです♪どちらも超お気に入りのおばんざいでした!

お酒メニューはこんな感じ。
その他、獺祭のスペック違いの飲み比べセットがあったりと、
それなりに日本酒メニューの充実さが伺えました。

お酒と合わせたのは、3種盛りの最後の一つ、アボカドチーズと
本日の一杯め、福島県「会津中将」純米酒でした。

香りはそれほど強くなくちょうど良い塩梅の酵母由来系(酢酸イソアミル・カプロン酸エチル)のニュアンス。
アタックは酸と苦味が主体で、甘味は少々加わる感じで、夏みかんを彷彿しました。
苦味が長く伸びましたが酸がうまい具合にキレを作ってくれました。
酸は少し加水多めなニュアンスがありました。

 

アボカドチーズは、一番この中でシンプルな作り方でしたが
素材のおかげで食べ応えがあるものでしたし、甘味が少ないお酒に合わせたので、
こってりさやしつこさを感じることがありませんでしたし、いいペアリングが出来たと思いました。
\(^o^)/

二杯目は、福井県「常山」弐の枡純米。

 

香りはそこそこしっかり目の酵母由来(酢酸イソアミル・カプロン酸エチル)系で、
カプロン酸エチルのしっかりしたミルキー香が主体になっていたようでした。
アタックは甘味と旨味が主体で、酸味は控えめ。
中盤から旨味がしっかり伸び、心地よい余韻となって後口に残りました。

 

口当たりも滑らかでピリピリした刺激もなく、
久しぶりに「これはうまい!!」と唸ってしまいました(笑)。

お料理の全景。
左から、赤身・カルビ・レバー。
味付けはお任せにしたら、左から、塩、タレ、ごま油と塩と言う具合に
全て変えて提供してくださいました。
めんどくさい客で失礼しました(苦笑)。

 

どれもすごく美味しくて、どれかと絞ってペアリングするなんてもったいない!、
常山も美味しいので、全てと合わせたい!、と言う結果となったInstagramでした。

 

本当は1本ごとの細かいコメントを取ればいいんだろうけど
店員さんたちとお話が弾んで、メモる時間が取れなかったので、許してください(苦笑)。

本日はこれにて締め!ごちそうさまでした!!

こちらのお店は、以前伺った「肉やしるし」さんの2号店としてチェックしていました。

 

肉やさんよりカジュアルでポップな内装。
ですがBGMが2000年前後のJポップと、そこそこ渋いお店です(笑)。

 

日本酒もこぼしグラスでいくあたりに男気を感じるのですが
私的に、私定義の日本酒バルから外れる所がとても悔やまれました(涙)。

 

それはともかくとして、肉串の充実さとおばんざいの出来の良さは本当に見事でした。
グラスワインも充実しているので、今度は肉串とワインのコラボを楽しみに来たいと思います!!

 

本日も素敵なお店との出会いに感謝です(^人^)

お店情報

住所:東京都新宿区四谷2-10-5 八ツ橋ビル2F
電話番号:03-6457-7457
営業時間:[月〜金]17:30~24:00、[土]17:30~24:00
定休日:日・祝日
URL:食べログ

私的:日本酒バルチェックリスト

<どちらか一つ満たす>
☆店内内装がバル&バー風:○
☆器ワイングラス    :
<全て満たす>
★当日予約か予約なしOK :○
★カウンター利用可   :○
★こぼし提供無し    :

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

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