初訪問！石垣島「日本酒ばるのの」さんで家庭的雰囲気で日本酒

2018/05/06 2019/04/19

（和酒バル209）

いよいよ沖縄の日本酒バル開拓の旅も佳境に入ってきました！
日本最南端エリアの沖縄石垣島、そこで開業されている「日本酒ばるのの」さんに伺いました！
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

平日の夕方に突撃訪問！無事入店！！

昼のドライブの疲れもあり、ホテルから出たのは19時過ぎ。
お店の開店は18時でしたので、少し出遅れました。。。

当たり前かもですが、石垣島のこの時間帯は、東京に比べるとかなり明るい！。
思わず時差を感じてしまいそうなくらい（笑）。

店主さん一人で営業されていることに加え、あまり広くないそこのお店は
電話連絡なしにいくには席の確保は難しいかもと思いましたが、
ナンクルナイサ〜♪（どうにかなるさ、ですよね（笑））と言う気持ちが強かったので
そのままお店まで足を運ぶことにしました。

沖縄に来て三日目、気持ちも沖縄に近づいてこれたかな？(￣▽￣)

お店の入り口が分からなくて、地図で示された通りを何回か行ったり来たり。
すると、分からないはずですわ、反対側の道沿いを探していたのでした（笑）。
すごくこぢんまりとした入り口ですが、看板はしっかりと掲げられていました。

お店はお一人様が２組。４席のカウンター席のうち半分もう埋まっていました（苦笑）。
なんとか真ん中のカウンター席をゲットすることができました。

早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！

まずは作戦タイム・・・なんて、野暮は言わないよ（笑）。
飲みたくて仕方なかった、まずは最初の生ビール(￣▽￣)♪

お料理は、お店のオススメと書かれていた「前菜お好み3種盛り合わせ」。
意外に沢山盛られていて嬉しい＼(^o^)／
左から、島野菜のお浸し・茗荷と豚しゃぶのラーポンがけ・しま南瓜のブルーチーズ和え。

この日の日本酒メニューはこちらでした。

・・・何がすごいって、ここ、沖縄というか、石垣島ですよ！！
本州よりも台湾の方が近いこのロケーションで、これだけお酒が揃っているのは素晴らしいです！！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

早速お酒、頼んじゃいます！！

#天青としま南瓜のブルーチーズ和えどことなく緩く爽やかな南瓜サラダにヨーグルト的なスッキリ感のお酒が寄り添う #日本酒ばるのの #石垣島グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 4月月19日午後9時16分PDT

普段から、ラベルディスプレイサービスはないようですが、
席まで瓶を持ってきてくれて席で注いでくれます。
なのでテイスティングメモのみで失礼します。

まずこの濁りは、福島県「天青」。
香りは酵母由来系（酢酸イソアミル）強めプラス乳酸香で、バナナヨーグルトのニュアンスです。
アタックは強い酸と苦味が目立ちました。
中盤以降も苦味が旨味を伴って、心地よい余韻を作っていました。

#東鶴と茗荷と豚しゃぶのラーポンかけ滑らかなお酒のしっとりとした旨味がさっぱり豚しゃぶにアクセントを加える。 #日本酒ばるのの #石垣島グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 4月月20日午前3時26分PDT

二杯目、佐賀県「東鶴」。
香りは酵母由来系（酢酸イソアミル）から来ると思われる高級アルコール香で、マジックインキのニュアンスでした。
アタックは甘味と苦味が主体で、びわのニュアンスでした。
口当たりはすごく滑らかで低温熟成と想像しました。
後口には苦味が伸びてきて、心地よい余韻を残してくれました。

さて、お料理をもっと体験したいなーと思い、少しインターバルのつもりで
沖縄らしい？野菜料理を選んでみました。

#辰守とトウモロコシの天ぷら酸がききスッキリ感じるお酒の味わいが、ふわりと優しいトウモロコシの甘味に寄り添う #日本酒ばるのの #石垣島グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 4月月20日午後8時32分PDT

・・・もろこしの、どこが沖縄らしいんじゃい（苦笑）。

合わせたのは東京のお酒「屋守」あらばしりと攻めのブレンド。
酵母由来系（酢酸イソアミル）的な高級アルコール香、マジックインキのニュアンス。
アタックは甘味と酸味が梨的なニュアンスでした。
水飴的甘味もありましたが、酸が効いてスッキリしている印象でした。