渋谷日本酒バル「Chintara」（ちんたら）さんで日本酒堪能！
2020/01/28
（和酒バル26）
渋谷の日本酒バルでググったら、一番最初に出てくるのが
こちらの「Chintara（ちんたら）」さんなのです。
なので結構長い間チェックし続けてまして、
ですがタイミング悪く入れなかったことがあったりして、
やーっと念願の初訪問になりました！。
はい、もちろん、一人で伺いました（笑）。
再訪：2017/10/30 update
この日は別のお店に行く予定だったのですが、
奇しくも台風が接近していた夜・・・。
あまり帰りの交通を心配するのも何だな、
いざと言う時タクシーで帰れる場所にしようと選んだのは、渋谷。
多分こんな日はお客も少ないだろうと、折角なのでこういう時こそ人気店に行こうと選んだのは
そう、「Chintara（チンタラ）」さんでした！。
なんと一年３ヶ月ぶりの訪問でした。。。
予想はビンゴ！無事にカウンター席をゲットしました！
そんなわけで、あえて早めとか遅めとか気を使わず、19時前のゴールデンタイムに訪問してみましたが
団体さんが１組入っている以外、お客さんがおらず。
難なくカウンター席貸切でゲットできました＼(^o^)／
早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！
本日のお通し。根菜の煮物。
自炊を全くしなくなった現在ではこういう素朴なものがかえって嬉しい＼(^o^)／
本日の日本酒メニュー。
作戦タイムには、梅酒ソーダ割りを選んでみました。
嵐が来ていてなんだか体調もよくなかったので。。。体に良さそうなものを（笑）。
と言うわけでこの日の日本酒一杯目。
奈良県「嬉長」大吟醸をチョイスしました。
香りは酵母由来（カプロン酸）香で薄い桃のイメージです。
アタックは酸味が前に来て、後ろ側に苦味を伴っていました。
酸で口がスッキリとなるので、苦味が余韻として残るところが辛口に感じました。
テクスチャは滑らかでした。
後口のほろ苦さがレタスや炒ったちりめんじゃことマッチしていて
非常に上手くマッチングが出来たチョイスでした♪
お料理の全景はこんな感じでした。
インスタだとトマトサラダっぽく写っているけど、あくまでレタスメインだったですよ♪
続きまして、日本酒は二杯目宮城県「綿屋」特別純米。
香りは酵母由来（酢酸イソアミル）系のバナナ香。
テクスチャには少しのピリピリ感。（そんなにアルコール高かったわけではないですが。）
アタックはニュートラルで苦味が中盤から伸びてきます。
印象としてはグレープフルーツ、柑橘系。
インスタでは梅の酸っぱさがあるキノコナメタケと合わせていたのですが
実はトマトの酸ともよく合ったお酒でした。
三杯目の日本酒は、岐阜県「はなざかり」純米五百万石、しぼりたて生原酒。
お料理の二品目が実はこの「ぶりの照り焼き」だったのですが
これに先ほどの綿屋が今ひとつ合わなかったので、甘めはどちらですか、と伺って教えていただいた一杯でした。
香りはかなり典型的で強く感じる酵母由来カプロン酸香。
生の香りもしっかり感じます。
アタックはこっくりした甘さ、中盤から苦味とピリピリ感が伸びてくる。
アフターはピリピリした刺激が目立つお酒でした。
そうそう、まさに理想の味わいでした(￣▽￣)
甘い照り焼きだれの味わいに加え、後口のじんわりとした余韻が
ぶりの生臭さにもちゃんとマッチしている。
臭さも旨味に変えてしまう、そんな魔法を感じられるペアリングが出来ました。
頼んで良かったです♪
本日はこれにて締め！ご馳走様でした！！
天候不良で幸いにも・・・、と言うのもおこがましいですが、
私の後にはお客さんが入らず、本当に信じられないくらい
のんびり飲ませていただいちゃいました。。。
非常に貴重な時間を過ごさせていただきました。。。
次回来る時はこんなにのんびりは出来ないと思いますので
今回の思い出（？）はしっかり忘れないように心に留めたいと思いました（笑）。
初訪問：2016/8/7 update
店内は主にカップルで大盛況（笑）。
奥の立ち飲みスペースには、常連さんらしきおじさまがおられました。
私は全然そこでも構わないのですが、
かろうじてひとつだけ空いていたカウンター席に潜り込めました♪。
ラッキーでした♪(￣▽￣)
本日の飲み比べ。こちらはお店指定で固定なのですね。
まぁ、いいや。早速ということでこちらをチョイス♪
・・・瓶（エチケット）撮らせてください、と、相変わらず小心者で言えない。。。
食べログには瓶を並べて撮っている人が結構いたので、
撮れると思い込んでいただけに少しショックでした。。。
気を取り直して、おつまみはガツッと頼んじゃいます☆。
お通しがもずく酢でした。お料理は非常にバリエーション多くて良いですね♪いい意味で迷っちゃいます♪
そうして頼んだのはこちら。イワシの梅煮。
イワシが大ぶりですごく食べ応えありました〜♪♪嬉しい！！
なんと、セルフの水は、ワインボトルで提供してもらえます！。
これは嬉しい♪。心置きなく水飲めますね！！
さて、そろそろ単品でお酒いっちゃいますか。
120ml入れてくれるみたいなので、多くは飲めないから慎重に選びます。
そういうわけで、選んだのは村祐。
華やか系ではなくがっつり系ですな。後口が非常にどっしりきます。
なんだかお腹も少し余裕があるようなので、
このお酒に合うかもと、味の濃そうなシメサバをチョイス。
酸と生臭みとケンカしない、濃い旨味を持つ今回の村祐にはよくあってましたね♪。
なかなかいいチョイスが出来ました♪。
いかんせん、混んでいることで、なかなか一見のお一人様がのんびりできる雰囲気ではなかったと感じ、こちらで本日は締め。
カウンターがもっとお一人様向きでのんびりできればいいんだけど
人気店になっちゃったし、しばらくは難しいかなー。
また、機会を見つけてやってきたいと思います！。
大盛りのサラダとかも、食べてみたい！。美味しそうでした☆。
ごちそうさまでした！。
お店情報
住所：東京都渋谷区道玄坂2-19-3 1F
電話番号：03-6427-8183
営業時間：[月～木・土]18:00～24:00 (L.O23:00)、[金] 18:00〜1:00(L.O24:00)、[日・祝]17:00～22:00(L.O21:00)
定休日：年末年始
URL：食べログ
私的：日本酒バルチェックリスト
＜どちらか一つ満たす＞
☆店内内装がバル＆バー風：○
☆器ワイングラス ：○
＜全て満たす＞
★当日予約か予約なしOK ：○
★カウンター利用可 ：○
★こぼし提供無し ：○
チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。
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