チーズCooking教室：コンテ熱再び！？に参加しました

2015/12/28 2018/01/05

前回参加した教室はこちらです。
・・・かろうじて１年前ではないですが、季節が一巡しちゃいましたね（苦笑）。

前回参加はこちらです。うう、結局全４回のうち、２回しか参加できませんでした。。。（涙）でも、新しい料理に出会えそうな今回はなんとかはずさず参加することができました！！今回の出会いは中央？イタリア、ヴァルテッリーナのそば粉パスタ「ピッツォッケリ」との出会いでしょうか。（この辺りの地名や名前、日本人に発音し辛すぎですね（笑））先生がイタリアに行かれた際に購入してきたもので、日本では売ってないとのことでした！きゃ〜！、それは本当に貴重な体験だわ。。。でも、ベースはそばだし、小麦粉とそば...

先月の同教室ではコンテ月間的なコンテ料理がテーマでしたが
行くことができず、残念に思っていたところでした・・・
が、なんと今月も、運良くコンテアレンジの料理を習うことができました♪
ラッキーでした！！

本日の食材たちです！

こちらはイタリア製の、ゴルゴンゾーラ用フォンドゥセット。
これを使ってみたく、今月のメニューを考えたとの先生談。
「g」のマークがかわいいです。

テーブルセッティングの様子。

こちらが本日の「コンテアレンジ」。
左下から時計回りに・・・
☆コンテ＋黒胡椒＆はちみつ
☆コンテ＋ラディッシュきゅうり乗せ
☆コンテ味噌漬け＋蕪
☆コンテのハーブオイルマリネ
☆コンテのアプリコットサンド

コンテのそれぞれ違う味がすごく楽しい一皿でした！！
カットと並べるだけの皿ですが、結構大変そうでした。。。
担当されていたみなさん、お疲れ様でした！！

さて、本日のメイン２品目！！

ゴルゴンゾーラは生クリームと熱にかけて溶かします。
一見、チーズフォンドゥに見えない色の液体になってます（笑）。

見た目はゴーカ♪

ただ、まぁ、想像通りではありましたが、
このフォンドゥセットの火力がいかんせん少なすぎて・・・。
フォンドゥというよりは、チーズディップをつけてたべている印象でした（苦笑）。
固形燃料を追加で５個並べて、ようやく湯気が立つくらいになってきたと言う。
かわいいけど実用的ではなかったね、と言うところで落ち着きました（苦笑）。