冬×春チーズと新酒の会を開催しました！

本当はちゃんと人数集めて公募して開催する予定でしたが
最後まで場所が決まらず（汗）、公募開催は中止。

今回たまたま、飲食オープンしたばかりのKさんのお店を
こけら落とし的に使わせていただけることになったので
めでたく開催する運びとなりました！！

共働学舎のチーズ工房から発売されている、季節限定の「さくら」。
プラトーコンテストで大人気で、自分が切りながら全然食べられなかったので（苦笑）
今回Dean & Delucaで運良く購入することが出来、迷うことなく今回のチョイスにさせていただいたのでした♪

和酒xフロマージュ

初出場！「チーズプラトーコンテスト」

https://wasyufromage.com/archives/3618

先月のCPA協会の年次総会。実はこの日、同時開催されたプラトーコンテストに実は出場してました（爆）。恥ずかしいので黙っておりましたが（笑）。本日のテーマは、私の中では明確でした。「トラディショナルを打ち破る」。 チーズの世界は、まだまだ人数が少ない少数派で、一部の人たちがブルジョア的な楽しみ方をしているような印象があります。（単価が高いからでしょうか（笑）。） いや、楽しめる場所が限られているんですよね。ワインを出すお店とか、スペインバルとか、ちっこいお皿にちまちま出される印象を持ってし...

というわけで、本日のお酒プラス、チーズのラインナップ。

今回の目玉のモンドール。
冬を惜しむというコンセプトで、実はこの日に自宅配送をお願いしたのですが
それが大失敗。。。お店からクール便で当然届くのですが
宅配便の冷蔵庫がよっぽど寒かったらしく、全然室温に戻りません（涙）。
最後までトロトロに溶け出すことなく、カチコチのままの賞味となってしまいました（涙）。

せっかくの今年最後のモンドールだったのに。。。
来年へおかしな課題を残してしまいました（苦笑）。

モンドールとともに、熱を加えても美味しいシリーズのチーズを別途用意。
トルコのハルーミチーズ。
これも当日配送で自宅に届いたものを、半日水につけてたら塩抜き成功♪
これは美味しくいただけました！

ここからはKさんのお料理ラインナップ。
やっぱりお野菜のお店に来たら食べたい！と言う定番、バーニャカウダ♪

この前にサラダやピザももいただいたのですが、省略してすみません（汗）。
こちらのお店の目玉料理の、カルボナーラ。

あと、ジャーサラダ♪

チーズがこってりしているので、さっぱりとしたお野菜の料理をいただけて
非常にありがたかったです♪

楽しく開催させていただいてありがとうございました！。
また是非近々別の会を開催させてください♪

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

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