レシピ紹介!埼玉県のご当地調味料「くるみそばつゆ」のアレンジレシピと埼玉地酒の日本酒堪能
埼玉県秩父のご当地グルメの一つ、「くるみそば」。
お土産ではお蕎麦のほか、このつゆを買うことができたのですが
せっかく買ったので、お蕎麦だけでは勿体無い、ということで
こちらを使ったアレンジレシピと一緒に、埼玉の地酒を楽しんでみました!
レシピ紹介!くるみそばつゆの「豆苗のくるみそばつゆ和えお浸し」など
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この日の埼玉地酒はこちら。
「武甲正宗」本醸造
でした。
スペックは
22年11月製造、精米歩合70%、アルコール分15度
でした。
「豆苗のくるみだれ和えお浸し」。
豆苗を茹でて、くるみだれであえただけです。
たれの甘味とコクが、豆苗の豆的な香りと相性がいい組み合わせでした。
あともう1品、くるみだれレシピあります。
「くるみだれのさつまいもポテサラ」。
さつまいもとゆで卵1対1くらいをマッシュし、くるみそばつゆとマヨネーズ1対1を和えました。
くるみそばつゆは2倍希釈だったので、マヨで薄めたイメージでした。
この日の他のメニューは以下の通り。
・ぶりのおろし煮(別記事)
・千葉県ほうぼうの刺身
・いつもの梅納豆・糠漬け・酢玉ねぎサラダ
こんな感じでした。
ぶりのおろし煮は以下のページでご紹介しております。
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