チーズ教室：ワインに合うチーズ料理

先月の話になりますが、久々にチーズ教室で、「チーズ料理」の単発クラスが開催されたので、早速申し込み、参加いたしました！。

 

でも仕事のため３０分遅刻。。。（涙）
参加者のみなさま、ごめんなさいでした。。。

コンテのパンキッシュ、見た目全然パンに見えませんが、
しっとりした食感に豊かなコンテの風味が濃い逸品！！

まさにワインにぴったりでした〜♪

鶏肉カリカリソテー　エポワスソース。
８名の参加だったのですが、贅沢にもエポワスまるまる一つをソースにしちゃいます。
こういう贅沢が出来るのは、教室ならではですね♪

コンテキッシュにならべて、リンゴとブルーチーズのサラダ。
デモで作成いただいたのはリンゴが大きくて、出来上がりもほぼりんご。。。（笑）
でもチーズの味が濃いので、いい緩衝剤でした♪。

参加者の方が持ち寄ってくださったワインの中の逸品。
ワインの勉強したら必ず登場するから！、と伺ったので
ラベルを撮らせていただいたものです（笑）。

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