初訪問：新宿南口「粗挽き蕎麦トキ」さんでオシャレに蕎麦前＆蕎麦と日本酒堪能！
（和酒バル348）
チェックしていたのはかなり前でしたが。。。
このコロナ禍のおかげでやっと訪問出来ましたシリーズのお店です。
（いつの間にシリーズ？笑）
新宿駅南口から歩いて数分、住所的には渋谷区代々木にお店を構える
「粗挽き蕎麦トキ」さんに伺いました！
お店の公式ホームページはこちらです。
以前伺ったうどん居酒屋「一滴八銭屋」さんと同系列のお店のようでした。
平日夕方に突撃訪問、無事に席をゲット！
こちらのお店はネットなどの情報で、カウンターメインのお店と知っていたので
多分飛び込みでも入れるのではないかなーと思い
（飲みだけではなく夕食として入っている人も多いと思うので）
それを狙って伺いました。
お店は超人気ラーメン屋さんの2階です。
人が溢れているのはラーメン屋さんの方です。
慌てることはありません（笑）。
見事、他の方が出たばかりのようで、
カウンター一番手前の席をゲットすることが出来ました。
早速注文！本日のお料理とお酒をご紹介！！
まずは生ビールと、
一緒にやってきたのは、お通しの安定、揚げそば。
いやー、安定すぎですよね。
これだけでビールを早速片付けちゃいました（笑）。
お料理、早速いただいちゃいます🙌
新ゴボウの焼きびたし、全景です。
かなりかわいいサイズ、小鉢ですね。
醤油と昆布出汁ベースのめんつゆに漬けた焼きびたしなのかなと思いました。
かけてある鰹節の出汁もしっかり効いてて旨味をしっかり感じられました。
この日の日本酒メニューはこちらでした。
小グラスで半合のようです。
と言うわけで小グラスでいただくことにしました。
この投稿をInstagramで見る
まずは福島県、「会津中将」特別純米うすにごり 生酒
をいただきました。
スペックは
22年3月製造、精米歩合55%、アルコール分16度
でした。
この投稿をInstagramで見る
引き続き参りますよ。
日本酒は、山形県「亀治好日」純米吟醸
をいただきました。
スペックは
22年2月製造、酒米：亀の尾100%、精米歩合55%、日本酒度+6、酸度1.4、アミノ酸度1.0、アルコール分15.3度
でした。
酸の後半の伸びがよい上にアルコール分が少ないのでさっぱりとした印象でした。
しじみだしおでん3種盛り。
前回おでん屋さんに行ったばかりだったんだけど😅（笑）。
なんか、普通（？）のおでんが食べたかったのよ。。。
この日のおでん具は、大根・玉子・ちくわ、あと白滝・・・はおまけかしら？（笑）。
しじみというか、ベースが昆布出汁で、バランスのよいお出汁でした。
味わいがシンプルに寄っていることもあり、個人的には味変調味料（辛子か柚子胡椒）が欲しい味でした😅
おつまみ的にいただきたかったですしね。。。
この投稿をInstagramで見る
どんどんいきますよ（笑）。
茨城県「大観」しぼりたて純米吟醸 生。
このお酒は、グラスを大にしました。
次のお蕎麦にも続けていただきたいためでした。
ちなみに、スペックは
22年1月製造、精米歩合60%、アルコール分15度
でした。
いぶり人参、全景です。
実は頼もうか本当に迷ったのですが、
（しかももうそばの前だっつーのに笑）
どんなものなんだろうと、好奇心に勝てずに頼んでしまいました（笑）。
しっかりいぶりがっこ的な香りがにんじんにうつっていて、
このコリコリな食感といぶした香りが、ウイスキーに合いそう！と思いました。
日本酒も正直なところ、これのも一個前の方がペアリング的にはこれには合ったかな。
もっとも今回の日本酒はシンプルな味わいなので何にでも合うのですよね。
と言うわけで。
お蕎麦はこちらにしました、山芋とろつけそば。
いやー、下調べはしていて知っていたつもりでしたが
このガッツリ練り込まれ感ある蕎麦はいざ目の前にしてみて
すごい迫力でした（笑）。
食べ応えもしっかり、蕎麦だけでお腹いっぱいになる勢いでした（笑）。
山芋の、ねばねば感強いつけだれも美味しかったですが、
これはなにもつけなくて塩だけの方が美味しかっただろうなぁと思い、
ちょっとだけいただいちゃいました（笑）。
本日はこれにて締め！ご馳走様でした！！
お蕎麦と蕎麦前、日本酒と、フルコースで堪能することができました！
お蕎麦のつけスープが本当に美味しかったので
蕎麦湯が頂けなかったのは…若干寂しかった😭
あと、本当は頼みたいメニューがあって、
それが「胡椒天」と言うものだったのですが、
他のおひとりさまが頼まれている時のやりとりを横耳入れたところ
どうやら一人だとかなり量が多いみたいなのです。
この日、頼まなくてよかった、とは思ったのですが・・・。
なので・・・次回は絶対にお腹を空かせてこよう（笑）と誓ったのでした。
本日も素敵なお店との出会いに感謝です。
お店情報
住所：東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル 中2F
電話番号：03-6304-2566
営業時間：[月～土]17:00～22:00（21：30 LO）
定休日：毎週日曜+毎月第1土曜 ＆ お盆・年末年始(12/30~1/4)
URL：食べログ
私的：日本酒バルチェックリスト
＜どちらか一つ満たす＞
☆店内内装がバル＆バー風：○
☆器ワイングラス ：
＜全て満たす＞
★当日予約か予約なしOK ：○
★カウンター利用可 ：◯
★こぼし提供無し ：○
チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。
Pick Up!
-
1 -
【更新中止中】訪問記録！日本酒バル＆日本酒バーお店一覧
※2020年12月末にて更新を一時中止しました※ 表示説明 New：2020年1 ...
-
2 -
【2016年度目標】日本酒バル＆バー100店舗開拓します！
起業し、私自身お酒ネタで物を書くのも仕事にし始めましたが 「私が書けることって何 ...
-
3 -
100店舗開拓に向けて：理由と今後について
2016年度目標内容の記事はこちらになります。 写真は全く関係ないですが、今年の ...