初訪問：京都四条烏丸「JINSUKE」さんでハマグリと日本酒堪能！

2019/11/13

（和酒バル286）
お久しぶりの京都です！
これから来年中くらいは京都の記事が多くなるかもしれません。

この日に伺ったのは、京都市・四条烏丸にある「酒BAR JINSUKE」さんでした！
お店の公式ホームページはこちらです。

平日夕方に突撃訪問！無事にカウンター席をゲット！

この日は旅の疲れもあってかお腹ペコペコ。。。
バスに乗るのが面倒になり、祇園方面から歩いてお店にたどり着きました。

お店は路面で壁一面がガラス張り。
とっても中が分かりやすく、お店にも入りやすかったです♪

カウンターの両端がすでに先客さんがいらしたので
真ん中に席をゲットしました。

でもこちらの席、ちょうど焼き場がすぐ目の前。
とても眺めがよくて最高でした🙌

早速注文！本日のお酒とお料理をご紹介！！

まず最初に生ビールを頼んだら…びっくり😵！！

なんとラテアートならぬビアアート！！

こんなお店初めてです🙌
予想外だったのもあるけど相当嬉しいです😂

さて。

こちらのお店の看板は「ハマグリ」料理。
お手頃なお値段ですし、焼き蛤以外にも色々食べたいな…と
考えを巡らすのがなんと楽しいことか(￣▽￣)（笑）。

まずは本日のオススメからチョイスして、様子見と行きますか。

日本酒メニューはこんな感じでした。
グラスは60mlと90mlがチョイスできるようでした。

席の後ろに日本酒冷蔵庫もあったのですが
なかなか普段（東京で）見ないラベルもたくさん＼(^o^)／
これは開拓のしがいがあるってものですね♪

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#小左衛門と #お造り #鯖 . フレッシュな血の香り帯びる鯖がお酒の酸で調和され、鯖の甘みを引き立てる . #jinsuke #京都グルメ #四条烏丸グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年11月月10日午後8時14分PST

まずは小手調べの久々銘柄さんから。
岐阜県「小左衛門」特別純米を90mlでいただきました。

スペックは
19年8月製造、酒米：美山錦100%、精米歩合60%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール分16.5度
でした。

お料理。

先日関サバを食べたばかりだったので悩んだのですが
舞鶴（京都のね）直送と言うものだからついつい頼んでしまいました。。。

血の味、と言っても鉄っぽくなく、甘味がふんわりと香るようなそんな印象です。
（難しい表現だ。。。）
鯖の皮にあの独特なにおいがなくてびっくり！炙ってないのにすごいと思いました。
それだけ新鮮なんですね〜。

なんとなくゴマサバのように感じたのですが、どうなんでしょうね？。
（サバのブラインドテイスティングは出来ませぬ。。。）

もうひとつ、最初に頼んだお料理「スルメイカと三つ葉の和え物」。
茹でたイカと少し酢を加えた薄い出汁の三つ葉和えでした。
香りも味も三つ葉が主体を作っています。
イカはしっかり茹でられていて、さくっとした食感で演出している感じですね。

このお料理はお通し的に万能なおつまみになってくれたので
最後までいろんなお酒とちびちび楽しみながらいただきました♪

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#唯々と #焼きハマグリ . 貝のレア感残る旨渋さとお酒のアタックの甘苦さが協調、ハマグリの爽やかさがより強調される . #jinsuke #京都グルメ #四条烏丸グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年11月月11日午前2時59分PST

続いては、滋賀県「唯々（ただただ）」茜空の約束・特別純米火入れ。

綺麗なラベルにうっとりでした(￣▽￣)

スペックは
19年8月製造、酒米：五百万石100%、精米歩合60%、アルコール分15度
でした。

と言うわけで焼きハマグリさんです。
2個セット350円はお安いと感じたのですがどうでしょう？。

少しレア感残るプリプリした食感でした。

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#jinsuke と #ハマグリ酒蒸し . お酒の後口の旨味と貝の出汁の渋みが同調、お酒の酸のスッキリさで貝の甘味がより引き立つ . #jinsuke #京都グルメ #四条烏丸グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年11月月11日午後7時14分PST

メニューを見て一番心惹かれたやつをこのタイミングで注文しました（笑）。

京都「JINSUKE」本醸造。
そう、このお店オリジナルの日本酒です！

扱っている酒蔵は城陽酒造さんとのことでした。

スペックは
19年9月製造、酒米：五百万石100%、日本酒度+10、アルコール分15度
とのことでした。

お料理。

正確なメニュー名は「ハマグリと貝の酒蒸し」。
この日の貝はムール貝でした。

スープは鉄板で、美味さは不問と思います。
貝は普通かな。
やっぱりこっちもハマグリを結構レアなプリッとした食感を残すくらいで出しているようです。

途中で、こんなメニューを発見。

全都道府県のおつまみをこのお店で出しているみたいです！

これは…ものすごく心惹かれる！！

でももうあと１品くらいしか入らないっ（涙）。。。

お優しい店員さん、ハーフで対応できるものはやってくださるとのことで
ついついお言葉に甘えてしまいましたっ。

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山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年11月月12日午前1時40分PST