初訪問！大塚「バール青ィ印」さんでイタリアンと日本酒＆ワイン！

2019/09/27

（和酒バル278）
久しぶりの大塚開拓です！

今回は、お料理はイタリアンベースにも関わらず
日本酒ラインナップが素晴らしいと言う噂を聞き、訪問させていただきました！

お店の名前は「バール青ィ印」さんです。
お店の公式ホームページはこちらになります。

平日夕方に突撃訪問、無事席をゲット！

いつもなら不慣れな場所は電話で空席確認して向かうのですが
この日は雨だったと言うことと、
大塚と言う場所柄、突撃訪問が玉砕しても次点候補のお店はまだあるだろうと
目星をつけていたので突撃訪問してしまいました。

その目論見は見事的中！この日の最初のお客さん席をゲットすることが出来ました。
🙌

早速注文！本日のお酒とお料理をご紹介！！

メニューの研究もあるので、まずはグラス生ビールからです。

本日のオススメ料理メニューを、席まで持ってきてくださいました♪

この日のグラスワインは、別黒板に記載されており、
赤白2種づつと、ロゼ1種のようでした。

そう言うわけでロゼをお願いしてみました。

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#カッシーナ #オレンジワインとオクラの旨味フリット . 出汁を染み込ませた和の味オクラを、柑橘様の酸と淡い苦味のワインが爽やかさを演出 . #バール青ィ印 #大塚グルメ #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 9月月22日午後8時38分PDT

あまりオレンジには見えませんが。。。

カッシーナと言うワインだそうです。

柑橘系を思わせる酸のシンプルな香りと、花の蜜のような甘いニュアンスもありましたが
全体的には若々しい印象だったと思います。

アタックは酸強め、果実味強め、甘味弱め、でした。
レモンのような収斂や渋みが後口にありました。

お料理。

衣のサクサクと身のねっとり感が絶妙なバランスでした。
出汁でオクラが茹でられてて、衣の味付けは薄く少しのハーヴィ感を出しているようでした。

本日の日本酒メニューはこんな感じでした。
カウンター奥にかなり大きな日本酒用冷蔵庫があり
（全景が見えないので全てが日本酒と言うわけではないと思いますが）
なかなか在庫も豊富そう(￣▽￣)
期待大です。

そんなわけで珍しい銘柄の開拓に勤しむことが出来ました。

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#水府自慢と自家製燻製 #モッツアレラと有木幾トマトの #カプレーゼ . バジルとオリーブオイルのコク加わるソースと日本酒のハーヴィな香りが調和、トマトとチーズから甘味を引き立てる . #バール青ィ印 #大塚グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒大好き #日本酒に合う #日本酒 #ワイングラスで日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 9月月23日午前2時55分PDT

お初銘柄でした。
茨城県「水府自慢」純米大吟醸。

スペックは
19年5月製造、精米歩合50%、10号酵母、アルコール分16度
でした。

お料理の全景です。

盛り付け綺麗です＼(^o^)／

モッツアレラもさることながら、ザクザクと振りかけられてる
パルメザンがゴージャスでよいですね。

トマトは最近流行り？の糖度が高いやつではなく素朴な味わいのものでした。

バジルソースが味の芯になっててしっかりと支えている感じでしたね。

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#嘉根満と塩サバのエスカベッシュ . 干したアジの濃い旨味と日本酒の濃い甘旨味が協調、お酒の酸とお料理野菜の食感がメリハリ加える . #バール青ィ印 #大塚グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #ワイングラスで日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 9月月23日午後8時24分PDT