日本酒バル訪問記（8/5～週その1:GOCHI）

2018/08/17 2022/03/04

今月は新規バル開拓は少しお休み、少し間が空いてしまった再訪店を中心に回っております。
この週も楽しく飲ませていただきました！。

再訪：六本木「ごはんやGOCHI」さん

（和酒バル211）
前回の訪問はこちら。約4か月ぶりの訪問です。

（和酒バル211）六本木にオシャレな和酒バルを発見してしまいました。お店の名前は「ごはんやGOCHI」さんと言います。お店の情報は記事の最後に記載します。六本木「ごはんやGochi」さんへの最新訪問記録はこちらです（2019年9月訪問）初訪問ログ：平日夜21時以降に突撃訪問、無事入店！夜な夜な、夕ご飯屋さんを求めて立ち寄った、元祖六本木の東京ミッドタウン近辺。住宅地にもなろうかと言う路地の角地に、明るいそのお店がありました。１階でガラス扉で、お店の中もよく見ることができました。そんなわけで、カウンターに空...

私的にはあまり間を置いてない再訪だったのですが
（もはや感覚おかしい（爆））
お店の方も入れ替わりがあったこともあり、初訪問として迎えられました（笑）。

とりあえずの生ビールとともに、本日のおススメメニューを眺めます(￣▽￣)。

本日のお通しはゆでレタスの肉みそ包み。

このお通しを頂くだけで、このお店のお料理レベルの高さを思い出しました（笑）。

#白ワイン #チリシャルドネと #賀茂茄子の #アヒージョとろりと甘いアヒージョの野菜に、ほろ苦さと独特の芳香がアクセントを加える #ごはんやGOCHI #六本木グルメ #おひとりさま #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 8月月6日午後8時39分PDT

選んだのはこの日のグラスワイン白、チリのシャルドネ2017
ケムリ、ペトロール、ホタテのような貝の香りと、キンモクセイの花のニュアンスでした。
アタックは苦味と渋みと強い酸が印象的。苦味が強く余韻のようなものがありました。

お料理の全景。
たっぷりな茄子がヘルシーさを想像させるので嬉しい。
（油だらけだけど…苦笑）

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 8月月7日午前2時38分PDT

この日の日本酒は3種あり、そこからのチョイスです。
群馬県「水芭蕉」純米大吟醸おりがらみ。
しっかりとした乳酸香の香りが主体でした。酵母由来系は酢酸イソアミルよりもカプロン酸エチルの方が優勢かな？。
イメージとしてはメロンソーダといった感じ。
アタックは酸とほんのりとした甘味が主体です。甘酸っぱさと言うかピチピチとした口当たりと相まって
レモンやライム的なニュアンスを感じました。
口当たりは滑らかですが酸のおかげで後口もすっきりしました。