初訪問！町田「蔵家SakeLabo」さんで夕方日本酒ちょい飲み

2018/05/20 2019/04/09

（和酒バル214）

町田駅近くに新しく出来た日本酒メインの立飲み角打ちやさんに伺ってきました！
お店の名前は「蔵家SAKELABO」さんと言います。
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

日曜の角打ち開始直後に突撃訪問！無事入店！！

昼間はお酒屋さんで、角打ちタイムが始まるのは17時からとの情報を入手。

私が町田に行く時は、ほぼ実家に帰省する時（実家で夕食を食べる）なので
昼をライトにすると丁度このくらいの時間なら少しだけ小腹が減ってくるかんじなので、
恣意的にそのように出来る日（笑）にいざ出陣することとしました。

開店直後15分後くらい。
でも不思議（？）にお客さんがもういる！
駅から3分と言う好ロケーション。。。やっぱり皆考えることは同じなのね（汗）。

でもなんとか、コの字カウンターの中ほどをゲットすることが出来ました(￣▽￣)。

店内はコの字カウンターだけではなく、壁沿いのカウンターやスタンディングカフェテーブルなんかもあり、
どこかしらに入れるような構造にはなっているようでした。

早速注文！本日の日本酒とお料理をご紹介！！

席に着いたとほぼ同時に置いていただいたお通しのしじみ汁とお冷。
この、準備万端感が素晴らしい(￣▽￣)（笑）。

お酒は10種を常時スタンバイ、空き次第に他のお酒（銘柄）とチェンジするとのことでした。
サイズは45mlサイズからあることが嬉しい♪
ならば早速(￣▽￣)♪

#瑞冠とお通しシジミのおすまし刺激と酸主体味わいのお酒から、シジミの旨味が甘味を引き出す #蔵家sakelabo #町田グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 5月月5日午後9時28分PDT

一杯め、広島県「瑞冠」超辛口純米山田錦。
香りは酵母由来系（酢酸イソアミル）系のマジック的アルコール香が立ってました。
アタックはピリピリとした刺激が先にたち、後ろに酸のニュアンス。
刺激が中盤以降も長く続きますが、それが切れる後口にじんわり旨味の余韻が残るのが印象的でした。

お料理のメニュー。

やっぱり「牛低温調理」を食べてみたい。。。
どうするか。。。。

でもどのくらい時間かかるか分からないし。。。
居られる時間はせいぜいもう20分ちょっとくらいだし。。。

目の前のもつ煮込みの鍋にもすごく惹かれたのですが
ここはあえてライトなおつまみをチョイスすることにしました。

#會津龍が沢とネギ盛りきつね焼き辛く酸っぱいお料理のソースが日本酒の甘酸っぱさでさらなるコクを #蔵家sakelabo #町田グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 5月月6日午後8時14分PDT

今度はデフォサイズっぽい90mlでいただきました。
グラスは取り換え制ではなく、同じグラスを使いまわしするタイプでした。

さて、そんなわけで2杯目、またまた銘柄開拓成功♪
福島県「會津龍が沢」純米吟醸生原酒
香りは強い酵母由来系。カプロン酸エチル・酢酸イソアミル両方のニュアンスがありました。
マジック的アルコール香も強いですがその後ろの脂感でカプ優勢を感じました。
ミルキーな乳酸香も強かったです。
アタックは甘味と酸味で洋梨のニュアンスでした。
旨味の伸びもよく、しっとりと深い余韻が作られていました。