神保町「とりのほまれ」さんで絶品鳥料理でちょい飲み

2019/08/23 2020/02/20

（和酒バル204）

以前からチェックしていたお店ではありましたが、改めて行って感動してしまったお店でした！
お店の名前は「とりのほまれ」さんと言います。
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

＜訪問記録＞
再訪：2019/8/23 update（最新）
初訪問：2018/4/20 update
お店情報

再訪：2019/8/23 update

前回から1年4ヶ月ぶりの再訪です。

前回は30分一本勝負だったので、本当はもっと早く再訪したかったのですが。。。

実はその機会を狙って訪問したこともあったのですが
ことごとく玉砕。。。

やっと訪問することが出来たこの日は、平日17時半に突撃訪問し、
19時までの時間限定でなんとか席をゲットすることが出来たのでした！

目の前焼き場の、カウンターの真ん中でした。

相変わらず人気店ですよね〜♪
ファンとしては嬉しい限りです！！

そう言うわけで最初から日本酒で全開モード！
福島県「ぷちぷち」の日本酒スパークリングからいただきました。

香りは優しい乳酸香と酵母由来系フルーツ香（酢酸イソアミル）がほんのりとありました。
ラムネのようなニュアンスですかね。
アタックは炭酸弱めで優しい味でした。

お通しは結構しっかりした量の枝豆でした！

お料理の量、ポーションも大きいかもしれませんな。
何しろ前回はとりわさしか頼んでなかったので、加減がわかりませぬ（爆）。

とりあえず2品頼んで様子見することにしました。

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#ぷちぷちと冷やしトマトと玉ねぎポン酢ジュレ . トマト、ポン酢、玉ねぎの清涼感と酸味が、お酒の柔らかな甘味を引き立てる . #とりのほまれ #神保町グルメ #日本酒スパークリング #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 8月月17日午前2時50分PDT

早速来たのはお野菜料理でしたが、想像以上のボリュームでした（笑）

全景はこんな感じ。
奥の玉ねぎの下に少しジュレが沈んでるので、結構そこそこしっかりとポン酢風味でした。

ただ、トマトがすごく薄くて印象はほぼ玉ねぎ・・・なお料理でした。
辛味抜きがしっかりした玉ねぎだったのでかなりさっぱりサラサラといただけちゃいました。

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#上喜元と手羽先炭火焼 . 炭火で炙った鶏脂の香ばしさとお酒の強い酸がお互いを打ち消し、お酒の桃のようなピュアな甘味が際立つ . #とりのほまれ #神保町グルメ #焼き鳥と日本酒 #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 8月月17日午後7時03分PDT

待ち焦がれていた炭火焼がやってきました！
それを待ったかのように次のお酒がいいタイミングでやってきました。

お酒は山形県「上喜元」生酒・白麹仕込みをチョイスさせていただきました。

香りは程よい酵母由来系フルーツ香（酢酸イソアミル・カプロン酸エチル）で
若い桃の爽やかなニュアンスでした。
アタックはかなりしっかりした酸とほんのりとした甘味がさくらんぼのニュアンスでした。
酸っぱさがかなり先に立ってるスッキリした飲み口でした。

お料理、丹波地鶏相盛りはこちらの3種でした。

右は、鶏モモ山椒焼き。ぷりぷりしてて甘さが強い肉でした。

真ん中は、鶏ムネ酒粕焼き。
鶏ハムと言う感じでした。少しパサつきありましたが、酒粕の旨味はしっかり感じられました。
付け合わせの黒七味がよくあいました♪

一番左は手羽先焼き。手羽元と手羽先2種類ありました！。
これはシンプルな炭火焼で、この肉の味付けとして個人的に一番好きでした（笑）。

もう1杯くらい飲める時間あるな、と、
常備酒から岐阜県「羽根屋」特別純米をいただいたのですが
混んできたからでしょうか、突然ディスプレイサービスがなくなってしまいました。。。

香りはとりませんでした。
アタックはしっかりした酸と甘味に加え、熟成的なほんのり苦味もありました。
しっかりしたジューシーさがありましたが、後口は酸が立って意外にさわやかな印象でした。

ここでタイムアップだったので締めました。

でもしっかりお料理が頂けたのは大満足！実のある訪問になって本当によかったです！

炭火焼の種類が豊富ですし、常備酒をはじめ、季節のお酒でまた是非楽しみに来たいです！

初訪問：2018/4/20 update

こちらのような人気店は、突撃訪問なんかしないで、結構慎重に訪問予定を入れるのですが。。。
最初に行こうと思っていたお店がなんと貸切で、やむなく神保町でお店を探したと言うわけでした。

ま、１人くらいなら大丈夫だろう・・・、と、甘く見ておりました（苦笑）。
確かに席、空いているのですが、30分ならばOKとのことで
やむなく一杯だけの参戦となったのでした。

早速注文！！本日の日本酒とお料理をご紹介！！

日本酒は、メニューブックになっていて、やばい楽しい（笑）。
数えていないけど、印象としたら常備30酒以上ってとこでしょうか。

選ぶ時間があまりなかった（惜しかった）ので、早速注文。

#賀茂金秀と #ささみの湯引きしっとり旨味を閉じ込めた生のささみにヨーグルト的な香りのアクセントを #とりのほまれ #神保町グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2018年 4月月3日午後8時13分PDT

お料理の全景はありませぬ、これと同じです（笑）。

お酒は広島県「賀茂金秀」特別純米うすにごり。
酵母由来系（酢酸イソアミル）と乳酸香が程よくバランスをとりすっきり香っており、
サワーヨーグルトな印象がありました。
アタックは酸が主体で、飲むヨーグルトを彷彿するも、甘さのコクも感じ、飲みごたえがありました。
洋梨のニュアンスさながら、後口はすっきりと仕上げていました。