初訪問!錦糸町「ふとっぱらや」さんで絶品肉と日本酒

      2018/08/16

(和酒バル142)(肉店37)初訪問です。

 

錦糸町駅近くに今年の6月にオープンしたてのオシャレバルを発見してしまいました!。
錦糸町駅での嬉しい初開拓です♪

お店の名前は「ふとっぱらや」さんと言います。
(お店の情報は記事の最後に記載します。)

日曜日の夕方に突撃訪問!無事入店!!

ビジネス街で日曜日開いているお店には、なるべく日曜に訪問すべく予定を入れちゃってます。
その方が飛び込みだと空いている可能性が高いんですよね( ̄▽ ̄)

 

案の定、扉を開けると空いているカウンター席を早速発見!!
無事に席をゲットすることができました♪

この日のメニューを見て作戦タイムの時間が必要なので
いつもの通り、時間つぶしの生ビールグラスをまず最初に頼みます。

早速注文!本日のお料理と日本酒をご紹介!!

お通しは一口豆腐のジュレがけ。
これがスッキリ爽やかな口当たりで、とても美味しかったです。

 

お通しは、お店へのお料理への期待度占うのに最適ですね( ̄▽ ̄)

日本酒のメニュー。丁寧に説明を書いてくださっている冊子は感動!。
だいたい30種くらいでしょうか。

本日の一杯目、本日のオススメから宮城県「蒼天伝」美禄純米吟醸ひやおろし。

 

香りは梨系のフルーツ香、青いハーブやカルピス系の香りも。
アタックは薄い水飴系の甘さ。中盤から苦味が旨味を伴って長く伸びていきました。

そういうわけで早速!来てしまった本日のメインディッシュと合わせます♪
「和牛ハラミ刺し」です!

美しい断面♪

これを独り占めできる贅沢( ̄▽ ̄)
(複数人だったら盛り合わせを頼めたと言う事実もありますが(笑)。)

 

ニンニクでしっかり下味もつけられていて、低温加熱で生感もしっかり感じられ。

 

歯ごたえもサクッと柔らか( ̄▽ ̄)
こんな柔らかくて歯ごたえの良いハラミ初めて(涙)。

 

この、あまり濃くない余韻の日本酒と肉が旨味を出し合って
旨味同士のコントラストを生んでくれますね。
これは素敵です!。

旬野菜と栃尾油揚げのおひたし。

おひたしと言うか、焚付け的なすごくボリュームのある冷たい煮物って感じでした!。

 

茄子と冬瓜、水菜がこの日の旬野菜でした。
油揚げが厚揚げレベルのボリューム。
それぞれ違う食感のものを揃えているところが本当に心憎い演出。。。

肉以外にもお野菜の料理にも脱帽しちゃいました。。。

 

日本酒、頑張って(?)頼みますよー!(笑)

奈良県「三諸杉」山田錦火入れ純米吟醸。

 

次頼もうと思っていたお酒と味が被りそうだなーと思ってましたが
店長オススメと書かれているので、つい( ̄▽ ̄)。。。
香りは穏やかで、このお酒(菩提酛)らしいヨールグトのような爽やかな香りがほんのり香ります。

味わいははっきりとしたヨーグルト的甘酸っぱいニュアンス。
余韻には苦さがじわっと残りますが、酸味のスッキリさで後口は綺麗に切れます。

そういうわけで最後の締めに頼んだのは「ソガペールエフィス」ヌメロ6 2016。
ヨーグルト的な乳酸香とカラメル香。
アタックは旨味主体。酸が効いてさっぱりした口当たりだが旨味の良いんがしっかり残ります。

 

これは・・・順番間違えなくてよかった。
大好きなソガペール、似た味わいのみむろ杉が爽やかに感じます。
その代わり、熟成したソガペールに雑味を感じました(笑)。

 

ソガペール、精米歩合は結構大きいですからね。
それを感じることが出来る飲み合わせが出来たのも貴重な体験でした
( ̄▽ ̄)

本日はこれにて締め!ご馳走様でした!!

お会計をお願いすると、温かいスープを出してくださいました。
そんな細かい心遣いも素敵なお店でした♪

 

まだ体調が本調子じゃなく、本当ならばもう一杯くらい行きたかったです。
それくらいお料理も日本酒も楽しいものを揃えているお店でした!。

 

本当に出来てくれてありがとうございました♪。
またお料理開拓したいお店が増えてしまって嬉しい悲鳴です(笑)。
ご馳走様でした(^人^)

お店情報

住所:東京都墨田区錦糸4-6-10
電話番号:03-6659-2994
営業時間:16:30~24:00(L.O.23:30)
定休日:無
URL:食べログ

私的:日本酒バルチェックリスト

<どちらか一つ満たす>
☆店内内装がバル&バー風:○
☆器ワイングラス    :○
<全て満たす>
★当日予約か予約なしOK :○
★カウンター利用可   :○
★こぼし提供無し    :○

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

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