リベンジなるか？ラクレットの会

クッキング教室に出た後、まだ全然メンバー募集中だったため、
だったら、と言うことで、その週末、１週間後に予定されていたラクレット会に参加させていただきました（笑）

和酒xフロマージュ

チーズクッキング教室「冬のごちそう」編

https://wasyufromage.com/archives/3297

前回参加はこちらです。うう、結局全４回のうち、２回しか参加できませんでした。。。（涙）でも、新しい料理に出会えそうな今回はなんとかはずさず参加することができました！！ 今回の出会いは中央？イタリア、ヴァルテッリーナのそば粉パスタ「ピッツォッケリ」との出会いでしょうか。（この辺りの地名や名前、日本人に発音し辛すぎですね（笑））先生がイタリアに行かれた際に購入してきたもので、日本では売ってないとのことでした！きゃ〜！、それは本当に貴重な体験だわ。。。 でも、ベースはそばだし、小麦粉とそば...

今シーズン最後のラクレット会とのこと。
やり残しがないようにがっつり食べねば☆

熱々、焼き上がっている様子です。
今回はこのサーブする役割を一人でやらせてもらっちゃいました。
ほぼ初対面の方がたとの同席だったのに、全然お話できなかった（苦笑）。

なんか、微妙に、形がおかしい（爆）。
通常使用するラクレットよりも柔らかいものでした。

熱を入れるとトロトロ度合いは半端なくあり、９名の方に慌ただしくサーブしなくてはなりませんでした。
２０人くらいいるときはなかなかラクレットオーブンからのサーブで自分の番が回ってこなかったと言っておりましたが
今回は「え、また？」ってかんじで（笑）、皆さんサーブのために一生懸命サーブされたものを片付けてくださってました（爆）。

通常は、こちらのラクレットグリルが大活躍なんですけどね。
ラクレット以外のチーズ、ブルーやハーブ入りのチーズなんかがとっても新しい味で美味しかったです。

今回、ほとんどの方がお酒をあまり飲まれない方だったので
自分でスパークリングを持ち込んだのですが、半分くらい独り占めだったかも（苦笑）。

途中でラクレットオーブンのチーズが、壁崩壊してしまい、形を保ってられなくなったので打ち止めになってしまいました（涙）。
その悔しさもあり、またラクレット会やっていただきたい希望を持ってます。
・・・もっとも、オーブン囲んでチーズ食べる季節、もうそろそろ終わりではありますけどね（苦笑）。

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

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