初訪問：東池袋「ひ暮らし」さんで創作和食と日本酒堪能！

2020/09/14

（バル的和酒店37）
この日素敵なお店を開拓することが出来ました！
池袋駅と地下鉄副都心線雑司ヶ谷駅との間くらい、
豊島区役所近くにお店を構える「ひ暮らし」さんに伺いました！

お店の情報は記事の最後に記載します。

当日夕方電話で空席確認し、無事席をゲット！！

このお店も通常ならば当日予約が難しい人気店。
ご時世に乗っかることにして、電話してみたところ、目論見通り当日予約OK！！
安心してお店に向かいました。

この日は有楽町線に乗って来たので、東池袋で下車し、約5分の道を経てお店に到着しました。

カウンターの一番お店奥の席をゲットしました。

早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！

まずは、お疲れ様でした♪、の生ビールからまいります。

お通しは3種盛り合わせでした。
左から、
・牛タン
→これ、旨いっす！。硬さもちょうどよかったです。
・トマト
→出汁漬けですが滲み具合がちょうど良く、トマトの自然な甘みが生きてました。
・カボチャの含め煮
→硬さ残してしっかり出汁が滲み出るのは見事でした。

お通しからポテンシャルなかなか高くて、とっても期待大です！！😁

一人でもいただけると言うことで、お刺身5点盛りをお願いしました。
ラインナップは、
本鮪・鯛の炙り・水タコ・かんぱち・甘海老、でした。

鯛はすごく珍しい名前だったのですが、忘れてしまいました😭

本鮪はすごく厚いししかも２切れも🙌
歯ごたえがよくてしかも甘いです♪
とってもお得感満載な盛り合わせです♪

日本酒のメニュー。
うんうん眺めて悩んでいる？と、店員さんから
メニューにはないものもありますよ、と言ってくださったので
爽やか系なものをリクエストしてみたのでした。

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#開運と青ザーサイの浅漬け . 塩味で乗るザーサイ素材の旨味を、お酒の程よい旨味と酸が爽やかな甘酸っぱさで味わい彩る . #ひ暮らし #池袋グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 9月月9日午後8時31分PDT

最初の1杯目は、静岡県「開運」ひやづめ純米　山田錦　をいただきました。

スペックは
20年8月製造、酒米：山田錦100%、精米歩合55%、アルコール分16度
でした。

お料理、「青ザーサイの浅漬け」全景です。

正直、こんなに旨いザーサイ初めてって言うくらい美味しかったです😂。

パリパリな歯ごたえでしっかりした塩味が特徴的でした。
出汁を含ませていましたが立ちすぎず、あくまで素材の香りが生着てました。

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#村祐とスッポンの春巻き . とろりとする口当たりがお酒とお料理で調和、お酒の甘味がお料理に一味加える . #ひ暮らし #池袋グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 9月月10日午後8時48分PDT

続いてはメニューからチョイスした日本酒でした。
新潟県「村祐」本生　をいただきました。

久しぶりに飲みましたが、開運と比べたからかとっても甘く感じました！
懐かしい味でした〜(￣▽￣)

スペックは
20年8月製造、アルコール分15度
でした。

スッポンの春巻き、全景です。

スッポンがいただけるなんて珍しいですよね。頼まずにはいられませんでした（笑）。

来ました、口当たりがゼラチン質でプルプルなのがまずデフォでした。
スッポン（の身）はいずこにあったのか？、と食べながら迷ってしまいました。
少し硬い身が入ってた気はしましたが。。。プルプル感に比べると主張は小さかったです😅。
あとは、ネギが食感的に存在感高かったです。
その他の具も色々豊富でして、皮のパリパリ感と相まってとても楽しい食感でした。

さて。
もちょっと飲みたいしもちょっとだけ食べたい。。。
でももうガッツリは難しい。
さぁどうしようか。。。

すると、お店の人気メニューが半量OKとのことで
お願いすることにしました！

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#喜平と黒い酢ぶた . 黒酢・柑橘点お酒のそれぞれの酸っぱさがコラボ、肉本来の甘旨さがお酒の甘酸っぱさでより強調される . #ひ暮らし #池袋グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒 #日本酒に合う #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 9月月11日午後9時00分PDT