初訪問！清澄白河「紺青」さんオシャレなカウンター和食で日本酒堪能

2020/08/10

（和酒バル319）
素敵なお店をまたまた開拓してしまいました！
都営地下鉄の清澄白河駅から程近い住宅街にお店を構える「紺青」さんに伺いました！

お店の情報は記事の最後に記載します。

平日の早い時間に突撃訪問、無事席をゲット！

この日は偶然、近くで用事があり、
折角ならば以前からチェックしていたお店を覗いて
入れそうだったら入ってみよう的な意味合いで気軽に足を延ばしてみたのでした。

するとラッキーなことに、この日最初のお客さん席をゲットすることができました🙌
失礼いたします〜！！

早速注文！本日のお料理と日本酒をご紹介！！

まずは喉の渇きを癒すための生ビールから！
いただきます！！

お冷やのスタンバイも早速いただきました（笑）。

こちらのお店ではお通しはないようですので、前菜をメニューから自分で選びました。

最初にやってきたのは、「冬瓜とじゅんさい冷やし煮」でした。

冬瓜の火の通りが絶妙でした♪
柔らかすぎず、でも出汁をしっかり含みつつ。
また、ちゅるんとしたじゅんさいの口当たりもいいですね。

冬瓜は程よい固さで箸で切れなかったので、
歯で噛み切らなくてはいけないのは少しお行儀悪くてごめんなさいでした😅。

ちょっと前に行ったお店でたっぷりじゅんさい食べた後でしたが、
何度食べてもいいものですな(￣▽￣)、季節のお野菜。

日本酒のメニューはこちらでした。
90mlがデフォなのは嬉しい限りです♪
心置きなく頼んじゃいます！

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#風よ水よ人よ #福光屋と冬瓜とじゅんさい冷やし煮 . 冬瓜の特有のさっぱりさとお酒の加水的な爽やかさが同調、野菜・じゅんさい・シラスの青い香りをお酒の香ばしさが包み込む . #紺青 #清澄白河グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 8月月5日午前2時22分PDT

最初のお酒は、石川県「風よ水よ人よ」純米　をいただきました。

素敵な器じゃないですか😍
ちなみにこちらのお酒、「福光屋」さんの銘柄だそうです。

スペックは
19年10月製造、精米歩合70%、日本酒度+2、酸度1.7、アルコール分12度
でした。

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#相模灘と胡麻豆腐揚げ出し . お料理素材の甘さと滑らかさに対してお酒のピリピリさと甘苦さが口内で主張し合う . #紺青 #清澄白河グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #ワイングラスで日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 8月月6日午前2時17分PDT

続きまして。
神奈川県「相模灘」純米吟醸　吟風50　をいただきました。

スペックは
20年5月製造、酒米：北海道産吟風100%、精米歩合50%、アルコール分16〜17度
でした。

お料理全景です。「胡麻豆腐揚げ出し」。
大きく見えますが、フワフワで出汁に浮いてる感じ？が想像以上にかわいい見た目でした。
インスタでは半分食べたところでの撮影です。通りで小さいでしょ？（笑）

トロリと口でとろける感じがたまりませんでした！
ワサビがたっぷり乗ってましたが
それが案外濃い出汁と胡麻豆腐のトロトロさとバランスを取っていました。
絶妙極まれりでした♪

真イカみぞれ和え、をいただきました。

しっかり甘辛い醤油だれに漬かった真イカをみぞれ和えしていました。
結構しっかり甘めなので、これは合わせるとしたら燗だと思いました。

ま、でもいわゆる「万能つまみ」、でしょうね。
これで日本酒がクイクイ進むのは間違いありませんでした（笑）。

次に頼んだ日本酒は、宮城県「阿部勘」純米吟醸　金魚　でした。

瓶をラベル側ではない方を向けると、金魚鉢に見えると言う
インスタ映えするお酒をインスタに載せられませんでした（爆）。
失敬でした。。。

スペックは
20年7月製造、精米歩合55%、アルコール分15度
でした。

さて、お腹はもちょっと余裕あるので、メインディッシュとそれに合う日本酒を選んじゃいましょうかね😁

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#天下錦と焼き煮穴子 . 穴子のタレの旨味とタレで焼いた豆腐のコクの甘旨さがお酒のコク旨味と調和、豆腐とお酒のさっぱりさがお互いを引き立て合う . #紺青 #清澄白河グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子@日本酒飲み歩きライター(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2020年 8月月7日午前5時26分PDT