初訪問：吉祥寺「日本酒庵吟の杜」さん念願訪問！創作和食と日本酒堪能！

2019/12/12 2019/12/12

（和酒バル292）
ついに訪問が叶いました！早速レポいたします♪

吉祥寺にお店を構える「吟の杜」さんに伺いました。
お店の公式ホームページはこちらです。

日曜日夜、電話で空席確認がヒット！無事に席ゲット

少し日曜日の遅めの時間だったからか、この日電話をしてみると空席があるとのこと！
以前断られたことがあったのもあり、この日の席確保の嬉しさは格別でした🙌

お店は地下一階。
一見にはとっても入りづらいシチュエーションです。

お店の入り口からすぐ小上がりになっており、お店の中の店員さんに声をかけるのも一苦労。。。
運良くこの時は入れ替わりで出る方がいらっしゃったので
店員さんを近くに呼ぶことが出来、無事に席まで案内いただけました。

Lの字カウンターの角席を無事にゲットすることが出来ました。

早速注文！本日のお料理とお酒をご紹介！！

まずはお疲れ様〜♪、のビール。

カウンター奥の壁側の冷蔵庫から、日本酒瓶がチラ見も出来ますが。。。
この日の日本酒メニューはこちら。

この日も銘柄開拓ガッツリ出来そうですね(￣▽￣)

この日のお通しはこちらの2種でした。
黄身の醤油漬けと、ゴボウサラダ。

黄身は、解けてて食べづらかったです（苦笑）が、
味は好みの酒肴でした。
もちろんちびちび少しづついただきました(￣▽￣)

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#太平海と冷製カニ味とカニ味噌の重ね蒸し . ふわりと軽い口当たりの旨味濃いお料理に、さっぱりお酒の酸と吟醸香が爽やかを演出する . #吟の杜 #吉祥寺グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年12月月9日午前2時19分PST

そんなわけで早速日本酒です！
生っぽさがしっかり感じられた、茨城県「太平海」生酒をいただきました。
ちなみにこの日は全て、グラス90mlで注いで頂きました。

スペックは
19年11月製造、精米歩合55% 、アルコール分15度
でした。

お料理。
この日のおすすめからいただきました。

食感がフワフワでさらりと口の中で溶ける感じがいいです、
蟹味噌の濃厚さももちろんしっかり味わえて、
なかなか秀逸な酒のつまみでした😁

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#森嶋とカボチャのわさび漬け . シャキシャキとしたウリ的クセの旨甘さに、グレープフルーツ様のお酒の酸苦味が彩り加える . #吟の杜 #吉祥寺グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒大好き #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年12月月9日午後7時35分PST

続きまして。
同じく茨城県「森嶋」純米吟醸。

「大観」と言う銘柄を作っている蔵が、今年から社長の苗字の
この銘柄を初めて出したとのことでした。

スペックは
19年11月製造、酒米：美山錦100%、精米歩合55%、アルコール分15度
でした。

お料理です。

「カボチャのわさび漬け」と言うメニュー名から、
カボチャの甘さを生かしたお料理なのかなーと勝手に想像していたので
来てみてびっくりなお料理でした。

実際は、生のカボチャを塩で和えてワサビをしっかりきかせてる物でした。
甘味は当然？全くなくて、ウリ感の青臭いところがいい意味で出ており、
これもすごくつまみとして美味しい物でした。
期待を良い意味で裏切ってくれてありがとうございました！！😁

肉か魚か…迷いながらも自然と魚ばかり頼んでしまう昨今（笑）。

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#自然郷とかぼすぶりの醤油漬け . 柑橘のお料理の香りとお酒の酸が協調、炙って甘いお料理素材の脂甘味にお酒旨味がお互いを引き立て合う . #吟の杜 #吉祥寺グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #ひとりのみ #日本酒に合う #日本酒好き #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年12月月10日午前1時33分PST

次のお酒はお久しぶり銘柄、福島県「自然郷」seven 荒走りをいただきました。

スペックは
19年11月製造、精米歩合60%、アルコール分15度
でした。

お料理。お刺身単品。
味付けついてるのでそのままいただくことが出来ました。

ぶりのにおいは残ってるのですが、メインの香りは見事にかぼすで、
爽やかさがいい感じでした。
味も、柑橘でうまく抑えていて、ぶりの脂の甘味がちょうど良かったです。
ワサビを合わせるとワサビの辛さでブリの甘味が引き立ちましたね。

腕のよさを十分に味わえた一品でした！

締めもやっぱりお魚になってしまいました。。。
どうしても食べたかったのです。。。

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#土佐しらぎくとマグロほほ肉醤油麹焼き . 肉の血の香りをお酒の酸が相殺、魚肉の甘旨さとお酒の滑らかなトロミがコラボする . #吟の杜 #吉祥寺グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒バー #日本酒バル #日本酒女子 #おひとりさま #日本酒好き #日本酒に合う #日本酒 #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年12月月10日午後7時21分PST