【閉店】初訪問：池袋「 Shu Le Bar」（シュールバー）さんで中華風お料理と日本酒！

2019/02/25 2020/06/26

（和酒バル254）
こちらのお店、お店そのものと言うよりかは、
以前伺った中華の日本酒バルを辞められた方があらたにオープンした際にご紹介をいただき、
それから長いこと訪問をしていなかったお店でした。

池袋の日本酒バル「Shu Le Bar」（シュールバー）さんへの念願の初訪問です！
お店の公式ホームページはこちらになります。

平日夕方に突撃訪問！無事席をゲット！！

お店に伺ったことはなかったですが、たまにFBタイムラインで写真に写る
お店の様子からすると、二次会以降使いがメインのバーっぽい。

なので早い時間だったら空いていると見込んで突撃訪問致しました。

お店のビルの下。
スナックがたくさん入っているビルの一室でした。
この看板、意外に今どきで、お店をタップしたらお店の詳細が画面一面に大きく映りました。

お店はエレベーターを降りてすぐ隣でした。
想像通り、中が見えず、開けるのに躊躇する扉ですが
勇気をもって扉を開けます！。

案の定、この日の最初のお客さんになることが出来ました。
カウンターの真ん中の席をゲットすることが出来ました。

早速注文！本日のお料理とお酒をご紹介！！

利酒師の女性店長さんに迎えていただいたのですが
この日、以前の中華のお店で一度だけお会いしていたオーナーさんも偶然（？）いらっしゃいました。

日本酒がウリとのことで早速並べていただいたのですが。。。

まず考える時間がやっぱり必要なのでグラスビールを頂いちゃいました(^_^;)。
なお、こちらのビールはよなよなエールでした。

この日のお通し。

左から、ピーナツ、じゃこ、マーラ豆腐。
マーラ豆腐、「豆腐」と言われないとわかりませんでした。
水分が抜けている感じで硬く、結構味としては微妙でした。
こういうものだと思わなかったからかもしれませんが。

このくらいから、オーナーさんが私のことを思い出してくれて（ありがとうございます！）
色々お話頂けるのは嬉しいのですが、食と飲みのメモが進まず苦労しました（苦笑）。

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#仙介と #お通し #麻辣豆腐 . 硬い大豆風味に辛い味付けのお料理に、お酒の口当たりの柔らかさと甘味で一味加える . #シュールバー #Shulebar #池袋グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #日本酒 #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 2月月15日午後7時29分PST

最初のお酒はオーナーさんおススメからチョイスいたしました。
兵庫県「仙介」特別純米。
かなりなみなみ注いでいただき焦りました（苦笑）。

香りは酵母由来系（酢酸イソアミル）がしっかりと感じられました。
アタックはしっかりした酸と甘味がさくらんぼのニュアンスでした。
中盤から旨味の膨らみはなく、酸がしっかり伸びてすっきりとフィニッシュしました。
後口には若干のピリピリ感と収斂感が残っていました。

で、この後ですが、お料理として、
お店の試作品である火鍋を頂いてしまいましたっ。。。
これががっつりお鍋でめっちゃ量があるっ。。。
（店長さんとオーナーさんとつつきました笑）

まだ試作品とのことでブログレポは省略しますが
（写真も撮ってないし）
ここに折角来たんだし、レギュラーメニューを頂かなくては！
と言うわけで、メニューからあまり見おぼえないお料理をチョイスしてみました。

「紅豆腐」と言うもの。
当然、生まれて初めて頂きます。

オーダーした時には、何度も「辛いもの大丈夫ですか？」と確認されました。
よっぽど辛いのか、期待して（笑）実食しました。

唐辛子のトッピングがすごくて一瞬びびりましたが、
辛味は発酵臭と相まって、案外そんなに感じないのが不思議でした。

フレンドリーにお話いただくことをいいことに、お酒もガンガンすすみました（笑）。

山口県「日下無双」。
香りはとりづらかったですが、そんな中乳酸香が比較的しっかり出ていると思いました。
アタックは酸と苦味ががっつりで、甘味はあまりありませんでした。
口当たりがとろりとして気持ち良いです。中盤以降は酸が伸びましたが、苦味の余韻もありました。

ちなみに先ほどのは季節限定のものだったのですが
通常お店に入れているのはこの赤瓶だそうです。

飲み比べさせていただきましたが、厳密な差はあまりよく覚えておりません（笑）。
役に立たないレポで恐縮です。

続きまして東京都「屋守」純米無濾過生酒。
香りは乳酸香と酵母由来系（カプロン酸エチル）がしっかり取れました。
アタックは水飴系な甘味と旨味を感じられましたが、中盤以降は意外と膨らまず、
代わりに甘味が酸と伸びました。なかなかいい後口だったと思います。
(￣▽￣)

1人なのに滞在時間2時間を超えました。。。
かなりしっかりと飲んでおります（苦笑）。

締めのお料理として、こちらのお店一押しのお料理をいただき
お酒もそれに合わせて締めの1杯を選びました。

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#南と和風#雲呑 . どっしりジューシーなお酒の香りが、シンプルな具と出汁でさっぱりとしたお料理にアクセントとして . #シュールバー #Shulebar #池袋グルメ #日本酒ペアリング #グルメライター #sake #japanesesake #nihonshu #飲みあるき #日本酒大好き #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒バル #日本酒に合う #ワイングラスで日本酒

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 2月月16日午後7時20分PST