初訪問：西麻布「鶏匠」さんでガッツリ鶏料理とワイン＆日本酒！

2019/11/20 2020/04/05

六本木の焼き鳥屋さん開拓です！

この日は夜遅くの訪問だったので、深夜まで開いているお店からチョイスさせていただきました。
六本木から西麻布方面に向かうビルにお店を構える「鶏匠」さんに伺いました。
お店の公式ホームページはこちらになります。

真夜中に電話で空席確認、無事に席をゲット！

訪問確認は六本木交差点から。

西麻布まで若干距離あるし、お店は地下で一見入りづらい事限りなしだと思ったので
念のため電話で空席確認。

無事にカウンター席をゲットすることが出来ました！

早速注文！本日のお料理とお酒をご紹介！！

早速、本日の生ビールです。

お通しはこちらでした、炙り鶏皮のミルク煮です。

ミルクと鶏皮の脂で甘味がダブルでした。
優しい味でほっこり美味しかったです😁
あと、大振りなゴボウが個人的にツボでした♪。

このお店のお通しはいいですね(￣▽￣)。
他のお料理への期待値がグンと上がります♪

さて、お店の日本酒メニューはこんな感じでした。
お値段的に1合提供でしょうな、と言うかそう書いているし（爆）。

やっぱり美味しいお料理には日本酒と１つは合わせておかないとと思い、ひとつだけチョイスしてみました。

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#南部美人と地鶏ハラミポン酢 . 湯引きハラミの程よい脂甘味とお酒の滑らかさが協調、ポン酢と胡瓜とお酒の酸がスッキリ爽やかさでコラボする . #鶏匠 #六本木グルメ #西麻布グルメ #日本酒ペアリング #sake #japanesesake #nihonshu #飲酒タグラム #日本酒Bar #日本酒 #日本酒バル #日本酒女子 #一人飲み #日本酒好き #オシャレに日本酒 #女子ふらり日本酒バル

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年11月月15日午前1時56分PST

お酒は岩手県「南部美人」特別純米をチョイスしました。

瓶ディスプレイはないのでスペックは分かりませんでしたが
メニュー表によると日本酒度が＋4とのことでした。
そんなに辛口なイメージはなくて、甘味は抑えめながら程良い酸が苦味とピリピリ感を優しくまとって、加えてテクスチャの滑らかさも加わって柿のような印象を持ちました。

お料理です。

すぐやってくるメニューからチョイスしました。
（お腹空いていたの。。。）

ポン酢を浸し過ぎない状態なのは意外なお料理でした。
そのおかげか、ハラミの脂が生きるように酸っぱ過ぎないのはいいですね。
あえられたゆかりもさりげなくてポイント高かったです。

続いてのお料理、砂肝とザーサイ塩レモン和え。

ザーサイよりもネギの方が多い感じでしたね。
レモンの味もしっかりついてました。
砂肝のこってり感がネギのシャキシャキ感に助けられてるかんじでした。
ニンニクチップは結構重かったですね。。。こってり感を出しているのかもですが私には不要でした。

ボトルワインのメニュー。
なかなかお手頃なお値段だし、日本ワインや珍しいワインも並んでますね。

ついつい普段は飲まないポルトガルワインなんかを選んじゃいました。

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#ロゼワイン #ポルトガルワインと #焼鳥 #せせり串 . タレと肉本来の脂の甘味にワインの酸効いたラズベリー的甘さが同調、お酒のスッキリさが際立つ . #鶏匠 #六本木グルメ #西麻布グルメ #焼鳥とワイン #六本木焼き鳥 #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年11月月15日午後9時32分PST