初訪問：四谷三丁目「Panda Bar（パンダバー）」さんでオシャレにワインと日本酒

2017/12/29 2022/03/10

（和酒バル165）
前お世話になっていたお店にショップカードがあったことによりチェックしていました。
四谷三丁目の駅近く、杉大門通りにある「Panda Bar（パンダバー）」さんに伺いました。
お店の情報は記事の最後に記載します。

※(2022/3/10：5年近く前の記事になります。最新情報は必ずお店に直接確認してください！）

クリスマスウイークの夜に突撃訪問！無事入店！！

季節による混雑、この界隈はあまり関係ない・・・はず。

ですがやっぱり狙っていた店には当然入れず。

時間的には19時過ぎのゴールデンタイム。
普段は２次会で使うようなお店の方がむしろ狙い目かと思い、
このお店が閃きました。

ドアを開けたあと、階段を登るのですが、これが飛び込みだとすごい緊張する。
満席で断られたらどうしよう（苦笑）。

なんとか無事、空席を確認。
無事に席をゲットすることができました(￣▽￣)

まずは作戦タイムを稼ぐためのグラスビール。

グラスの後ろにすごく可愛いオブジェが(￣▽￣)

これ以外にも、いたるところにパンダオブジェが飾られており、
非常に可愛らしいお店で、どこ向いても癒されます！。

これは嬉しい誤算♪

早速注文！！本日のお料理とお酒をご紹介！！

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 24, 2017 at 7:27午後 PST

ベッカーシャルドネ2016、ドイツの白ワインです。
香りは石灰岩的な乾いた香りに、少しロウのような硬い油のニュアンス。
アタックはフルーティな甘酸味ですもものイメージ。
酸はかなり強く、金属的な渋み感が感じられました。

「ドイツワインは甘い」とは言いつつも、全然関係のない作り（笑）のワインですが
果実感がしっかりあるので甘さが目立ちましたね。

お料理の全景。
少し、インスタに載せたのより多い（笑）。配膳いただいた直後なので。

カウンターにハムの巨木が備わっており、
切りたてホヤホヤを提供していただけました♪

スッキリ系の白ワインと生ハムを一緒にいただくと、ワインが生ハムの雑味を全て洗い流してくれるので
シンプルに熟成した肉の旨味が味わえる気がします。

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 12月 25, 2017 at 1:28午前 PST

２杯目、このお店この日唯一の日本酒を頂きました(￣▽￣)
岩手県「酔右衛門」秋桜　純米吟醸　無濾過。
香りは酵母由来両方（カプロン酸エチル＆酢酸イソアミル）ありましたがカプが優勢か、
油感のもったりとした印象が引き立ち、メロンのニュアンスでした。
アタックはカラメル系の甘味主体で苦味が二番手、酸は程よく効いており
中盤から旨味の伸びも感じましたが最後はスッキリとまとまってます。

お料理の全景はこちら。