「 テイスティング 」 一覧

日本酒テイスティング講座:アミノ酸度の違い

前回の講座はこちらです。 本日のテーマ:アミノ酸度の違いによる味わいの違い テー ...

日本酒テイスティング講座:「精米歩合」「アルコール度数」「火入れ」による違い

前回の講座はこちらになります。 本日のテーマ:3つの要素でお酒の性質を予測! 内 ...

ワイン二次対策:白産地違い

前回の記事はこちらです。   ワインエキスパート二次試験対策、早くも2 ...

日本酒テイスティング講座:精米歩合によるテイストの違い

前回の講座はこちらになります。 本日もグレーゾーンのテイストを判定する基準を学び ...

日本酒テイスティング講座:酵母違いを学ぶ

前回の講座はこちらです。 さて、習いたいと思っていたメインの講座を受けますよ(笑 ...

日本酒テイスティング講座:グレーなテイスティングコメント

前回に引き続き、今回もテイスティングコメント。 ですが今回は、基本の「アタック」 ...

日本酒講座:テイスティングコメントを習う

前回の講座の様子はこちらです。 今回はこれまでの復習と、テイスティングコメントの ...

日本酒テイスティング:「熟成」を学ぶ

前回の講座はこちらです。 もう前回から1ヶ月か・・・。日が経つのは早いですね(笑 ...

日本酒テイスティング講座:酵母が作り出す3種の酸

今年から本格的に日本酒のテイスティングについて強化すべく勉強を始めました! &n ...