今年も無事ポルチーニ堪能！お料理教室参加。

前回のお料理教室はこちらです。
そんなに開いているつもりはありませんでしたが、３ヶ月ぶりでしたね（汗）。。。

10月は恒例！ポルチーニ祭！！

「祭」と言うのは多少大げさかもしれませんが（笑）。
毎年10月は必ずフレッシュポルチーニを使った料理になるので、
毎年休まずに頑張って出席してしまうのです。
（と言いつつ、昨年私休んでいるようだわ。。。）

そういうわけで今年は迷わずパスタ担当！！

ポルチーニのパスタを担当出来ることになりました♪
まぁ、ポルチーニじゃなくても、パスタマシンが新しくなったと言っていたので
それを試したくて手を挙げたのですが（笑）。

本日のフレッシュポルチーニ。
今年はあまりよろしくない出来具合いだそうです。。。

新しくなったパスタマシーン。
非常に使い勝手がよろしくなっていました。

非常に濃い香りが充満！！ポルチーニ炒めてます！！

あと、担当外でしたが、今回のメインディッシュでは手作りソーセージだったので
肉を挽くところからこれもやったのですが、肉挽き機も最新型になってました（笑）。

豚腸への詰め方もデモンストレーションいただけました。
このほか、ラップソーセージの作り方もデモしていただきました。

お待ちかね！、本日のメニューとワインはこちら！！

前菜＆スパークリング

サンマとナスのガトー仕立。

ワインはビオで無濾過のスパークリング。かなりフルーティ！！

パスタ＆白ワイン

こちら、本日担当した、フレッシュポルチーニのダブルタリアテッレ。
何がダブルかというと、パスタに乾燥ポルチーニを戻したものを練りこんでいるからです。

ワインはソアベクラシッコ。

メイン！！果たしてワインは？？

自家製簡単ソーセージ。

ワインは、先生がチョイスしたものはロゼだったんですが、間違って赤が届いてしまったとのことで
私の一存で（笑）シードルを開けてもらいました。
（写真撮り忘れたみたいです。。。）

シードルが（皆さんの）想定外に重いものだったみたいで、顰蹙？？買ってしまった。。。
私は好きなんだけどね、シードル・・・。

デザート

ようなしのベールエレーヌ風。
飾り付けは自分でやりましたので、かなり崩れてます（爆）。

本日はこれにて終了。ごちそうさまでした！！

大満足のポルチーニ祭りでした♪
ソーセージも美味しかったし！！。

次回は年末かな？。
またよろしくお願いいたします！！

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