お料理教室、無事に今年の10月もポルチーニ茸満喫♪

前回のお料理教室記事はこちらです。

和酒xフロマージュ

新規一転！！久々のお料理教室♪

https://wasyufromage.com/archives/1739

３ヶ月ぶりのお料理教室です。前回までは先生のご自宅（元私の自宅の近所（笑））で開催されていたお教室でしたが今月から駅から５分の、専用のお部屋を借りてのお教室になりました。先生、開講、本当におめでとうございました！！インテリアは白に統一されている素敵なお部屋でした。また別の機会にご紹介させてもらいたいと思いました☆お教室は、色んな道具がどこにあるかを突き止めるのがとっても難しく、てんやわんや（苦笑）。材料自体がどこにあるか分からず、途中で買い物に行くハプニングもありました（笑）。ちなみにわたくし...

１０月のお料理教室は、１年の中で一番楽しみかもしれません。
今年も無事に、フレッシュポルチーニを味わうことが出来ました！！

去年の記事はこちらになります。

和酒xフロマージュ

お料理教室、今月はポルチーニ祭♪

https://wasyufromage.com/archives/2066

前回のお料理教室はこちらです。１０月のお料理教室は毎年ポルチーニ茸を使ったお料理を堪能出来ます！！ですが・・・。わたくしは毎年、同じ日にお稽古の発表会が開催されるため（正確には、お稽古の発表会のリハーサルに出なくてはいけないため）何年も参加することが出来ませんでした。今年は発表会が５週目に開催されるため、４週目でブッキングすることがなく無事にこのポルチーニ祭に参加出来たのでした・・・！！壮観！！(≧▽≦)でも今年はポルチーニ茸が不作。。。フランス産のポルチーニ（セップ茸）は全滅だそうで。扱っている...

じゃーん！！

今年は全地球的な異常気象のため、出来はあまりよろしくないと伺ってました。
ですがこうやって無事に海を渡って来てくれたことに感謝です♪。

今回のポルチーニのお料理は、このようにパスタになりました。
打ち立て生パスタ、タリアテッレは抜群のコンビネーションでした！

わたくしは、今回は、ネーミングが気に入り（爆）、メインのワイルドローストビーフを。。。（笑）

見た目もワイルドですが（笑）、こちらのスパイスの香りがまたワイルドでした。
大きなオーブンを使えるお教室ならではの料理ですよね。
羨ましい・・・。本当に欲しいです、オーブン。

こんなかんじで盛りつけました。今回はソースと添え物を作っただけ。。。（笑）。
でもこの右下の、かぶとビーツの添え物で使ったソースが、応用するとケンタッキーのコールスローみたいなのが出来るとのことです

早速家でも試してみたいと思います。材料買って来ちゃいましたしね（笑）。

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

 - 飲食系