新規一転！！久々のお料理教室♪

３ヶ月ぶりのお料理教室です。

和酒xフロマージュ

今月のお料理教室

https://wasyufromage.com/archives/1713

先月は発表会の直前でしたので、お休みしたお料理教室。２ヶ月ぶりです。（前回の記事はこちらです。）この日はなんと先生のお誕生日！。生徒さんでサプライズのケーキとお花を贈りました。（お代を渡し忘れてしまいました。。。面目ない。。。）さて、本題。鰹を使った前菜。盛りつけが結構大変でした。ソースはパプリカのみ。シンプルでも美味しかったです。蟹のパスタ。蟹缶の有効活用に良さそう♪もちろん、おいしかったです。今回担当した肉料理。かなりボリューミーでこれだけでお腹いっぱい。。。。横のライスは、焼きリゾットで...

先生、開講、本当におめでとうございました！！

インテリアは白に統一されている素敵なお部屋でした。
また別の機会にご紹介させてもらいたいと思いました☆

お教室は、色んな道具がどこにあるかを突き止めるのがとっても難しく、てんやわんや（苦笑）。
材料自体がどこにあるか分からず、途中で買い物に行くハプニングもありました（笑）。
ちなみにわたくし、今回はトマトのキッシュを担当しました。

焼く前のトマトたち。どのくらい入れたらよいか分かりませんでしたので
隙間なく入れるようにしてみたら、先生に「入れすぎ」と言われてしまいました（笑）。

完成して盛りつけたら、このようなかんじです。
切り分けたら、最悪、ぐちゃぐちゃで美しくないので、
パーティで出すときはこのように、最初、ホールのまま出せばよいとのことでした。
切り分けるのも、ワイワイ言いながら出来ますし、楽しいですよね♪

切り分けたらこんなかんじ。とってもキレイですよね☆。

美しく切り分けて頂いてありがとうございました！！

本日の前菜盛り合わせはこちら。
カクテルグラスに乗っているのは、メロンの冷たいスープなのですが
オーブンでローストした生ハムが乗っています。
これが、ビーフジャーキーみたいで本当に美味しかったです。

焼くだけですし、生ハム余ったらやってみようかしら。アイディアいただきます（笑）。

豚すね肉のコンフィ。骨が大きくて本当にスネなのかと思うくらいびっくりでした。
骨を持ってそぐように身を削ります。これも大勢でワイワイ言いながらだと楽しい。
今年のクリスマスは、鶏ではなく、こちらの豚でもよいかもしれないですね。

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが（苦笑）、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

 - 飲食系