初訪問!大塚「バール青ィ印」さんでイタリアンと日本酒&ワイン!

   

(和酒バル278)
久しぶりの大塚開拓です!

 

今回は、お料理はイタリアンベースにも関わらず
日本酒ラインナップが素晴らしいと言う噂を聞き、訪問させていただきました!

 

お店の名前は「バール青ィ印」さんです。
お店の公式ホームページはこちらになります。

平日夕方に突撃訪問、無事席をゲット!

いつもなら不慣れな場所は電話で空席確認して向かうのですが
この日は雨だったと言うことと、
大塚と言う場所柄、突撃訪問が玉砕しても次点候補のお店はまだあるだろうと
目星をつけていたので突撃訪問してしまいました。

その目論見は見事的中!この日の最初のお客さん席をゲットすることが出来ました。
🙌

早速注文!本日のお酒とお料理をご紹介!!

メニューの研究もあるので、まずはグラス生ビールからです。

本日のオススメ料理メニューを、席まで持ってきてくださいました♪

 

この日のグラスワインは、別黒板に記載されており、
赤白2種づつと、ロゼ1種のようでした。

 

そう言うわけでロゼをお願いしてみました。

あまりオレンジには見えませんが。。。

 

カッシーナと言うワインだそうです。

柑橘系を思わせる酸のシンプルな香りと、花の蜜のような甘いニュアンスもありましたが
全体的には若々しい印象だったと思います。

アタックは酸強め、果実味強め、甘味弱め、でした。
レモンのような収斂や渋みが後口にありました。

お料理。

 

衣のサクサクと身のねっとり感が絶妙なバランスでした。
出汁でオクラが茹でられてて、衣の味付けは薄く少しのハーヴィ感を出しているようでした。

本日の日本酒メニューはこんな感じでした。
カウンター奥にかなり大きな日本酒用冷蔵庫があり
(全景が見えないので全てが日本酒と言うわけではないと思いますが)
なかなか在庫も豊富そう( ̄▽ ̄)
期待大です。

 

そんなわけで珍しい銘柄の開拓に勤しむことが出来ました。

お初銘柄でした。
茨城県「水府自慢」純米大吟醸。

スペックは
19年5月製造、精米歩合50%、10号酵母、アルコール分16度
でした。

お料理の全景です。

 

盛り付け綺麗です\(^o^)/

モッツアレラもさることながら、ザクザクと振りかけられてる
パルメザンがゴージャスでよいですね。

 

トマトは最近流行り?の糖度が高いやつではなく素朴な味わいのものでした。

バジルソースが味の芯になっててしっかりと支えている感じでしたね。

またもや珍しい銘柄に出会えました!
長野県「嘉根満」(かねまん) 純米 無濾過生原酒、です。
笑亀酒造さんのお酒ですが、笑亀ならば聞き馴染みはあるかもですね。

スペックは
18年12月瓶詰め&19年9月蔵出し、酒米:美山錦100%、精米歩合70%、アルコール分17度
でした。

お料理の全景です。

 

この日のランチはアジフライで、ああ青魚被っちゃったよと思ったものの、
エスカベッシュ(洋食)だし、これはサバだし、
まぁいいかと言うことにしました(笑)。

 

きちんと干した塩サバを焼いてエスカベッシュ(南蛮漬け)されてます。
パリパリ感とさっぱりが同居してこれもとてもいいテクスチャコントラストです。
しっかりワインにも合いますね( ̄▽ ̄)

 

ちなみに骨つきのサバなので気をつける様にとアドバイスいただきました。

しっかり気をつけながらいただけました(笑)。

本日はこれにて締め!ご馳走様でした!!

もう1杯&1品くらいいけるかな。。。と思ったけど
思いの外お腹がいっぱいになったのでこれにて締めました。

 

野菜料理とお魚料理しか食べられなかった。。。😵

お店側メインディッシュの肉料理かパスタが食べたかったな。。。

 

またお料理開拓に伺わなければ!!次回の訪問を楽しみにします。

本日も素敵なお店との出会いに感謝です(^人^)

お店情報

住所:東京都豊島区南大塚3-48-8 吉井ビル 1F
電話番号:03-5927-8837
営業時間:17:00~24:00(料理L.O.23:00ドリンクL.O.23:30)
定休日:火曜日
URL:食べログ

私的:日本酒バルチェックリスト

<どちらか一つ満たす>
☆店内内装がバル&バー風:○
☆器ワイングラス    :○
<全て満たす>
★当日予約か予約なしOK :○
★カウンター利用可   :◯
★こぼし提供無し    :◯

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